雨润试水＂猪肉团购＂ 肉企转战网络

 

　　近日，肉业巨头雨润集团牵手淘宝聚划算，从即日起至 26 日在聚划算推出包括优质肋排、通脊肉、猪腿肉等在内的冷鲜肉团购项目，最低折扣达到 7.5 折。这是肉类企业首度试水团购。分析称，雨润此举将带动其他肉企纷纷试水，肉企网络营销“暗战”将不可避免。

　　“猪肉团”新鲜“聚”出来

　　据悉，今年猪肉因为价格飙升成为市场的焦点，为了让网友购买到优质新鲜便宜的猪肉，聚划算与雨润食品联合推出了罕见的猪肉网购。

　　记者从团猪肉的页面上可以看到，此次“品牌猪肉团”于 12 月 19 日 10:00 开团，共有三款优质雨润猪肉上线，全部按市场价 7.5 折销售，每份 2 公斤重， 1 人 1 份起拍，每个 ID 限购 10 份。后腿肉 49 元一份 , 市场价 16.4 元一斤 , 聚划算价 12.3 元每斤 , 肋排 82.2 元一份 , 市场价 27.4 一斤 , 聚划算价 20.5 每斤 , 里脊肉 55.2 元一份 , 市场价 18.4 元一斤 , 聚划算价 13.8 元每斤。

　　“首批三天团购的上海地区猪肉的供应量包括 2 万斤的肋排、 10 万斤的猪蹄和 4 万斤的精后腿肉，合计 16 万斤雨润优质猪肉，消费者可以到上海雨润的 400 多家门店领取新鲜猪肉。”聚划算工作人员表示，“聚划算运用团购强大的聚合效应，实现农产品和消费者的直接对接，通过中间环节的简化让让消费者买到更便宜，更新鲜的猪肉。”

　　雨润“猪肉团”一经推出，旋即受到市场热捧。有网友认为，“每次过年买年货就像赶集，超市商场人满为患，浪费时间又买不到合算的东西。今年就打算在网上买猪肉，价钱便宜不说，雨润又是大牌子，品牌让人放心，还省心又方便。”

　　有网友则通过“二维码转发有效”的提示，发掘出新的送礼渠道。家住浦东的王小姐团购了雨润冷鲜肉，无奈工作太忙没时间去取，就把短信转发给了住在静安区的妈妈，“妈妈家附近就有个雨润冷鲜肉专卖店，我团购妈妈去提货，也算是孝敬妈妈了。” 和王小姐有同样想法的网友还真不少，团购送猪肉俨然成了馈赠亲友的新时尚。

　　当然，更多看好此次雨润“猪肉团”的网友在准备“下单”时才突然发现活动只限于上海市，令人不免遗憾。“怎么不能扩大到全国啊，雨润其他地方也有店啊。“一位姓周的网友在网上的发言只是众多网友声音的一个缩影，雨润冷鲜肉受欢迎的程度由此可见一斑。

　　猪肉团购需要品牌支撑

　　雨润“猪肉团”热销的背后，是强大的品牌力的支撑。基于网络的开放性和特殊性，网上商品真假难辨，质量难以保障，此时，网友团购商品主要考量的就是品牌和性价比等因素。具有强大品牌力的商品，消费者对其的信赖度高，购买的主动性也高。

　　在中国肉制品市场上，雨润冷鲜肉拥有广泛的市场基础，具有良好的口碑形象。未来消费者的购买趋势，将从产品导向型转向品牌导向型。目前，国内消费者对肉制品的品牌消费意识得到进一步强化与引导，雨润通过在高端媒体强化品牌，引导消费，已经成为冷鲜肉行业的领导者。

　　雨润此次在淘宝聚划算推出的品质保障措施之一是雨润闻名业内的“全程冷链”体系。冷鲜肉是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在 0 ℃～ 4 ℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度 24 小时内由 38 ℃左右降为 0 ℃～ 4 ℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在 0 ℃～ 4 ℃冷藏范围的冷却链中。

　　为保障食品安全，雨润集团所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，通过温度跟踪仪车辆反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。全方位的冷藏保障措施，使雨润冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。雨润也因此打造出“从源头到终端”的全程雨润食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。也为雨润试水团购打通了品质保障的关键环节。

　　肉企转战网络营销

　　网络普及、网民数量暴涨及各种社会化网络媒体的涌现，正加速着企业与网络营销的联姻。纷纷触网的快速消费品行业在不断探求尝试着新的营销手段，但是真正找到感觉的企业为数不多。

　　近两年，团购作为新兴的网络营销手段蓬勃兴起，目前团购网站的数量达到 5000 多家。但在食品类商品的团购上，几乎所有的团购网站都以熟食为主打。虽然冷鲜肉市场广阔，但因仓储、物流、保鲜、食品安全等问题，团购网站一直无法染指。

　　记者了解到，与传统网购不同的是，此次网购猪肉直接农桌对接，开创性地采用线上交易线下自提的营销模式，消费者从聚划算下单购买后，凭短信二维码就可以到雨润的专卖店提货，解决了生鲜肉质量安全问题。

　　2011 年中国团购网站资金链险象环生，只有依靠服务和产品创新，不断挖掘用户需求，才能最终创造自身的商业价值。雨润此时推出的冷鲜肉网络营销可谓开拓了团购模式的全新局面，网上罕见的鲜肉制品或许以此为开端，通过网上订购的方式走进千家万户的餐桌。而雨润常年积累下的优良信誉不仅将为众网友将信将疑的网购提供有力保障，更将其所一向倡导的“道德工业“理念融入其中，推动团购乃至整个网购行业的不断发展。

　　自 2010 年以拉手网为代表的团购模式在中国出现以来，团购网站的数量增加迅速。从 2010 年底的两千家到四五千家，团购服务商的业务也在不断向二三线城市拓展。雨润相关人员说：“即使当前团购行业流传‘过冬论’，但我认为这只是行业内部的调整，对于商家和消费者依然没有影响。面对庞大的消费群体和团购行业迅猛发展的势头，企业试水团购营销是必然选择。”

　　近年来，传统企业进入电子商务的趋势已经越来越明显。业内人士认为，由于网络团购的主要优势是价格低，高端品牌参战团购，无论从产品质量、服务还是售后来看，都具备明显的竞争优势。雨润试水团购开创了肉类企业营销新模式，或将有更多的肉企介入团购平台，团购战也将不可避免。