穗生猪批发均价每斤涨2元 下月或迎来肉价高点

　　在刚刚结束的央视广告招标中，食品行业勇夺标王的前四名，其中总部位于江苏南京的雨润集团以2.5437亿元的投入居第四十分引人关注。有人戏称：“以后吃火脚肠要贵了”！不过据记者了解，即使没有巨额的广告投入，猪肉及肉制品也要涨价，下月或者会迎来猪肉价格的最高位。在肉价上涨的影响下，广式腊味也将涨价，广州酒家企业集团方面透露：“当现在的储备肉用完后，我们将不得不提高产品的出厂价，涨价在10%至15%之间。”

　　现状穗生猪批发均价每斤涨2元

　　据国家发展改革委价格监测中心监测，11月8日全国36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为12.92元，比5日上涨0.06元。这两天广州菜市场上排骨从19元/斤涨至20元，瘦肉从16元/斤涨至17元，上肉从13元/斤涨至14元……几乎所有的猪肉品种价格都上涨了1元/斤。

　　猪肉零售价上涨原因当然是批发价上涨。据了解，今年5月初，天河牲畜批发市场的生猪价格批发均价只是5.35元/斤。但进入8月份，生猪批发价格开始抬头向上，到9月初，生猪价格最低的也要6.15元/斤，整个市场生猪批发均价在6.55元/斤左右。而到目前，市场内良种瘦肉型生猪最低的价格是7.10元/ 斤，最高的是7.60元/斤；相比半年前，均价足足上涨了2元/ 斤。而业内人士分析，猪肉价格上涨原因有二，一是养殖成本上升，二是需求旺盛。进入冬季，广州人多喜欢瘦肉煲汤进补，生猪批发正迎来了一年一度的销售旺季。与去年每天不足3000头交易量相比，今年天河牲畜批发市场成交量接近了4000头。

　　预测农历新年前肉价仍将上涨

　　对于未来猪肉价格的走势，各方都在看涨。 国内大型肉制品企业双汇集团董事长万隆曾对外界表示：目前猪肉供求关系还是比较紧张，国内压猪现象比较明显，因为觉得猪价还会涨，养殖户和养殖企业不出栏或者少出栏生猪，肉类加工企业只有提价才能收到生猪，价格预计会涨到12月份，那时由于压猪的数量积累到一定程度，供应太多，猪肉价格就会下行。而金锣集团方面也认为这个价格还不是今年价格的最高点，集团方面解释说，肉价在11月份还会继续走高，会在12月上旬持平或略有回落，11月和12月上旬，特别是冬至前后，全国老百姓都会灌香肠、做腊肉、做火腿，对猪肉的需求量非常大，猪肉涨幅在现有基础上，至少会涨5个点，现在出栏肉猪每公斤价格在13元多，也就是每公斤还会涨1元左右。

　　猪肉价格的上涨必然会影响到下游企业。昨日广州广式腊味生产企业代表之一广州酒家集团利口福食品有限公司的总经理吴家威向记者表示：“肉价上涨对企业的压力很大，现在我们还有一些储备肉，但未来如果价格再继续走高，我们也不得不提高产品的出厂价。”另外，吴家威还向记者透露，目前他们用于生产广式腊味的五花肉价格同比上涨了两成。对于原料价格的上涨，吴家威认为是必然的，而且到农历新年前还是处于一个涨价的区间。

　　业界雨润投4.5亿建肉类生产项目

　　在央视前四位的标王中，头三甲的都是酿酒企业，只有雨润集团的主业是养殖业。相比之下，养殖业的毛利率远不及酿酒业，但是养殖业的竞争激烈程度也不亚与酿酒业，不少大型企业都投入巨资争做“猪头”。雨润集团投入巨资成本次央视的标王足见明年雨润准备大干一场。据了解，雨润集团2009年，实现销售总额451亿元，生猪屠宰产能达2555万头，跃居世界首位，“雨润牌”低温肉制品连续十二年销量位列国内第一。

　　雨润集团董事长祝义材在今年初曾表示：“雨润”致力于打造中国肉类食品产业的“全产业链经营模式”，创建了一条从源头到终端的安全食品链，覆盖养殖、屠宰、精深加工、冷链物流和销售网络等各个环节，为民众提供高品质的“放心肉”。在肉类加工上的投入，雨润更是大手笔，今年6月份海南省农业产业化最高、技术最先进、规模最大的生猪屠宰加工项目——雨润200万头生猪屠宰加工产业化项目确定落户儋州。该项目集团投资4.5亿元，主要建设200万头生猪屠宰线、血红蛋白粉、肝素钠生产、200万立方米沼气池4个重点子项目，形成年销售配送岛外肉品约15万吨、年提取400吨血浆蛋白粉、2600吨血球蛋白粉、900公斤肝素钠的产能。

　　中粮投50亿在江苏建养猪基地

　　同样走全产业链模式的还有中粮集团，去年底，中粮集团收购了万威客食品有限公司100%股权。中粮集团总裁于旭波表示：这只是中粮在肉食产业的起点，公司远期目标是成为全国最大的肉制品企业，为此企业计划投资150亿建立三个年出栏量100万头的生猪养殖基地。另外，于旭波还向记者透露，明年中粮集团的生猪内栏量将达300万头。

　　而在雨润的总部附近，中粮也布下了棋子，将斥资50亿元打造苏北猪肉生产基地。中粮集团总裁于旭波曾表示，中粮正在加快区域产业布局和项目建设，特别是加大江苏和其他已有的猪肉基地的规模生产和协同效应。同时通过资本运作、兼并重组等方式介入地方猪肉生产企业，利用三到五年时间初步形成饲料、养殖、屠宰、制品加工、冷链配送的肉食全产业链，并形成市场优势。

　　记者从中粮集团方面获取的资料显示，近几年来中粮集团不断在生猪养殖、加工上加大投资。2009年中粮集团便已经开始在湖北、江苏等地进行选址，计划建成1000万头规模的生猪养殖基地，带动中国生猪产业赶超世界先进水平。2010年初，中粮集团斥资50亿元启动了中粮江苏东台肉食产业链基地项目，该投资计划分为多期工程陆续展开，其中一期工程在年内开工建设并于2010年8月投入运行。该基地是中粮肉食投资有限公司独立投资、依托自身技术建设的集生猪养殖、屠宰、制品加工为一体的肉食产业链项目，预计一期工程年出产生猪60万头以上。后期工程也将在年内逐步展开。中粮新上马的养猪项目刚好与其粮油业务配合，形成掎角之势，方便进入上海等一线城市。