东莞猪肉6月涨价近10%

　　市民关虹至今也没弄懂，原本销售淡季的猪肉价格为何上涨如此之快。

　　关虹的困惑源于一场连锁的价格效应。国家统计局4日公布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示，6月下旬，主要食品价格上涨范围较上中旬有所扩大，猪肉价格仍在继续上涨，6月下旬猪肉价格与5月下旬相比，涨幅达15%。

　　市物价局昨日的综合统计数据显示，东莞瘦肉平均价格为16元/斤，五花肉每斤为14元，而一个月前，瘦肉每斤的价格为14元，五花肉每斤为13元。实际上，市场价格信号更为剧烈。家乐福、沃尔玛等大型百货商超的数据表明，东莞市场上的猪肉价格涨幅已接近10%。

　　专家分析认为，此轮蔓延猪肉涨价幅度创下历史新高，与每三年一次的猪肉生产环节周期性循环有密切关系。不过，受宏观调控以及周期变化影响，10月份，猪肉价格将出现下跌态势。

　　猪肉价创历史新高

　　“猪肉好像天天在涨。”昨日傍晚，银丰市场，提着菜篮的关虹抱怨。50多岁的关虹是一位五口之家的家庭主妇，购买猪肉是每天的必修课。关虹说，半月前后腿肉每斤12元，如今已是14元，而排骨更从20元涨到了22元。因此，每次购买一斤后腿肉、一条排骨以及一个猪腰的支出也从此前的20多元升至40元。

　　家乐福超市聂经理说，昨日家乐福的猪肉平均价为13元，而4月底，猪肉的价格仅为9元，5月底就飙升至11元，到6月中旬涨至12元。“6月底以来，瘦肉的价格为16元，前腿肉为13元，五花肉15元。”

　　一家不愿具名的某大型商超运营部则描绘了一幅更为详尽的猪肉涨价图：2011年1月10.8元/斤，2月11.9 元/斤，3月12.5 元/斤，4月12.8 元/斤，5月13.1 元/斤，6月13.9元/斤。

　　同样，沃尔玛的瘦肉价格也涨至每斤18.6元，五花肉的价格也达到每斤19.6元。该公司公共事务经理刘燕群估计，整个6月份的猪肉价格较5月份上涨幅度接近10%。

　　农贸市场方面，塘贝市场的某猪肉摊贩表示，半个月以来，肉价几乎每天都涨几角，目前的猪肉均价也为14元，较半个多月前涨一元。

　　聂经理感慨：“这是2008年那次猪肉价格高峰以来的最高纪录，猪肉价格比2008年还要高！”

　　销售量在渐渐减少

　　每天40元左右的猪肉支出让关虹最终减少了猪肉的购买量，并增加了鱼肉、鸡肉等价格涨幅较慢的替代品。市民的消费行为让聂经理也隐约地感到，超市的猪肉销售量在渐渐减少。“比起前几个月，少了几成。”

　　昨日傍晚，在塘贝新村健民市场，原本客流高峰期，猪肉摊贩林女士却打起了盹。林女士说，以前每天可以买一头猪，但由于顾客的购买量和购买结构的改变，现在难度提高了许多。

　　塘贝农贸市场的一位猪肉摊贩抱怨：“猪肉价格上涨快，我们的成本上涨更快！”这位肉贩说，猪肉的价格以角为单位上涨，而生猪的价格以及相关成本却以元为单位上涨。据其介绍，生猪10.06元一斤，每天屠宰一头猪的手工费也比半个多月前涨了10多元，再除去边角碎肉、档口租金，利润所剩无几。

　　养猪成本居高不下

　　猪肉消费市场上的价格疯狂上涨当然与其上游生猪价格的涨幅有直接关系。供应东莞市场的不愿具名的周经理告诉记者，其公司在惠州博罗建有养殖基地，每天要向东莞等珠三角城市供应上百头生猪。

　　周经理说，5月初生猪的价格每斤8元，5月底6月初价格在9.3元与9.4元之间徘徊。但转眼间，就涨到了10多元。

　　周经理说，生猪价格之所以节节攀升，与去年猪肉价格低，生猪存栏急剧减少而导致当前的生猪供不应求。而去年疫情加剧了市场上生猪的稀缺。随着生猪价格的走高，周经理的公司的利润率也在增加。

　　不过，市场的风险也让部分养殖户有所疑虑。养殖基地在韶关的一位李姓负责人说，由于养猪成本一直居高不下，所以他不确定还要不要继续干这一行。他算了一笔账，直到今年正月，猪苗还只是6.1元/斤，现在已经是14~16元/斤。相比之下，生猪出栏价只比以前涨了两三元。比起猪苗涨价，饲料的成本也让养猪农户头疼。据李姓负责人介绍，现在养猪用的某品牌全价料每斤1.6元，上涨0.3元左右，每头猪每天要喂六七斤饲料才能保持良好的长势。

　　■专家分析

　　涨价源于生产周期 10月或下跌

　　“此次价格持续上涨应该是生猪生产环节的周期性规律所致。“华联期货分析师杨彬认为，纵观猪肉价格上涨，都有产业链循环的因素。2008年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价与玉米价比低于5：1，养猪户普遍赔钱，挫伤了农户养猪的积极性，导致今年生猪存栏量减少，猪肉价格自然上涨。

　　当然，也有专家表示，除了疫情原因，春节前后是传统的猪肉销售旺季，国家抛售了一批储备猪肉。6月份进入了一年中的销售淡季，国家开始收购猪肉，在补充库存量的同时，也不可避免地减少了市场的供应量。

　　对于未来猪肉价格走势，第一创业证券投资管理部负责人于海涛认为，生猪存栏从1月份4.45亿头，显着回升到4.52亿头，已经和2009年初持平。预计最晚10月份猪肉价格将迎来拐点。

　　“货币紧缩等宏观政策正在逐步加强，加上生猪生产周期调整结束，预计第四季度，猪肉价格将下跌。”杨彬说。(记者 罗林林 吴春婷)