西安大量投放冷冻储备肉 让市民舒心肉贩子闹心

　　面对飞涨的猪肉价格，为平抑物价，稳定市场供应，我省从16 号开始，启动政府储备肉投放市场的措施平抑猪肉价格。首期投西安市场的15吨储备冷冻猪肉在两小时内全部出售完毕。

　　今天一大早，在西安市东门外一家大型超市，准备购买政府储备肉的市民就排起了长队。

　　申师傅：这是什么时间的肉,六月左右,六月十几号的,记者：你买了几斤肉,我买了三十六块钱,大概有个三斤肉,够吃了。

　　在西安南郊人人乐超市，记者见到了专程来买储备肉的蒋大妈，蒋大妈告诉记者，自己家里经济条件不好，最近肉价过高，他们家里可是有一阵子没有买肉了。

　　蒋大妈：猪肉十七八块钱呢，我都没吃过，几个月都没吃肉。

　　听说超市有了便宜的猪肉，今天一大早，蒋大妈就赶忙拉着邻居一起来买。

　　蒋大妈：他给了我三斤多肉，三十六块钱的。

　　记者：是有限量供应的吗，

　　蒋大妈：嗯，有限量。

　　记者从这家超市了解到，虽然今天已经是储备肉供应的第三天，但来这里买肉的市民依然非常多，超市不得已也采取了一些措施。

　　人人乐超市南郊店经理陆松林：八点钟开门以后，进了卖场，叫号进行售卖，每人在两斤左右，现在的量每天在三百公斤左右，根据顾客的需求量越来越大，我们会跟政府要的量会越来越多。

　　据介绍，西安市储备肉投放时间从16号开始到31号结束，持续时间为半个月左右，每天投放量根据市场需求决定，投放网点分布于华润万家、人人乐、沃 尔玛、方欣肉品专卖店等分店。除此，还将在一些大型社区设立投放销售点，本次投放的储备冷冻肉品不分部位，统一零售价格为11元／斤，比目前的市场上猪肉 零售均价16元／斤便宜了5元。因为便宜，一些市民虽然早早排上了队，还是没有买到肉。

　　市民：挺好的，大家都很欢迎，在目前这种情况下，放心肉很及时的。

　　记者：那你对他还有啥建议没有？

　　市民：多供应点吧。

　　记者了解到，今年猪肉价格上涨有多方面的原因，一是去年很多中小养殖户亏损了大半年，不得已退出了这个行业；二是去年猪病疫情比较严重，导致生猪存 栏量下降；第三点是今年五、六月份玉米价格上涨，使得养猪成本增加。诸多因素的叠加导致了猪肉价格达到历史最高点。所以，面对猪肉价格的一路飞涨，我省立 即出台政策，对规模养殖户和群众散养户扩大养猪保险补贴，降低养猪户的风险，同时运用调节手段平抑猪肉价格，保证市场供应。

　　省商务厅厅长李雪梅：收购猪肉的价格也是关系到农民朋友的收入的问题，猪肉价格太高又关系到老百姓的菜篮子问题，所以怎么平衡这个问题，政府也考虑，我们投放这一批储备肉它有个限量，它的作用就是平抑比较高涨的物价，这是我们的主要目的。并不是说打压市场或者垄断市场。

　　记者了解到，储备肉投放几天来，对超市、农贸市场中其他的猪肉销售户产生了一定影响。在西安朱雀农产品批发市场，一位商贩告诉记者，这几天，受到的影响还不小。

　　肉贩：影响太大了，生意太难做了。

　　但记者从一些大型超市了解到，因为政府投放的储备肉为冻肉，而超市里不少肉品零售点则以鲜肉为主，加上储备肉数量有限，消费群体分化等原因，储备肉的上市对一些猪肉经营户影响不大。

　　超市鲜肉区工作人员：多少有点影响。

　　虽说影响不大，但记者在采访中了解到，由于储备肉的投放上市，不少商户还是把鲜肉的价格每斤下调了近1块钱。

　　采访中，很多市民习惯了买鲜猪肉，所以对冷冻猪肉解冻中的一些现象心有疑虑。商务部门提醒消费者，冷冻猪肉解冻后可能出现颜色略白、水分渗出、肌肉 组织弹性减小等情况，但都属于正常现象，不是肉品质量有问题，请广大消费者放心食用。消费者如果发现肉品有质量问题,可以凭购物凭证及时前往储备肉投放点 联系处理或向商务部门举报投诉。商务部门还介绍，储备肉都是我省大型肉类企业承担生产加工的，加工过程完全是按标准走的。

　　西安市商务局副局长黄漪清：按照规定来讲，冻肉是在零下十八度以下来存放，而且要求是半年更新一次，实际上他们都是三四个月就更新一次，所以从昨天和前天市场的反映来讲，商家的反映来讲，都觉得这个肉的品质不错。

　　省商务厅厅长李雪梅：在检验方面更加严格，在质量方面要求也比较高，所以这批肉老百姓可以放心食用。

　　记者了解到，西安市连续几天的储备肉上市后，已经收到了预期的效果。省商务厅发布的统计信息表明，政府储备肉投放后，其他猪肉批发交易量有所减少， 肉品批发、零售价格都出现小幅回落和下降。根据商务部门的部署，西安市本轮储备肉投放将到本月底结束，那么，发放结束后，相关部门还将采取哪些措施兼顾养 殖户和市民的利益，保障市场供应，平抑猪肉价格呢？

　　西安商务局副局长黄漪清：一个就是尽量的减少流通环节，降低成本，引导商家降低成本，来稳定价格，以合理的价格销售，再一个加强市场监测，及时掌握准确的市场信息，使政府这只有形的手，和市场这只无形的手，共同调控。

　　其实，去年的1到5月份，猪肉价格跌到了低谷，当时无论是散的养猪户还是规模化养猪场，大部分都出现了亏损的情况。面临这一轮的猪肉涨价，一些养猪 户也担心，今后还会不会出现生猪价格的暴涨暴跌？为避免过山车一般的猪肉价格卷土重来，政府是听任市场这只“看不见的手”自我调节，还是应该有所作为呢？ 下面我们来听听专家的看法。

　　西安电子科技大学经济学教授省决策咨询委员会委员杜跃平：由于生猪生产的特殊性，政府应该发挥重要的作用，比如说加大生猪的储备问题， 当生猪生产比较多的时候，我们加大对生猪的储备，以防在未来市场波动当中，我们有效地来平抑市场价格，另一方面对目前的母猪的，包括生猪养殖的补贴政策还 要进一步的细化，真正把它落实到补贴对象上面去，这也是一个要研究的问题，另一个政府在治理物流成本，在组织农业产业化规模化方面，要出台相关的引导政 策、指导政策、扶持政策。

　　据了解，这次省上和西安市向西安市场投放的政府储备冷冻猪肉将会达到700到800吨，以此稳定目前的市场供应。省商务厅表示，考虑到全省其他市猪 肉价格上涨过快的情况，我省也正在制定方案，计划随后将向宝鸡、咸阳、渭南等地发放储备猪肉。同时，商务部门还将充分运用信息引导，储备调节，产销衔接， 跨区调运等手段，重点做好猪肉市场的动态监测和预警，防止猪肉市场再次出现大的波动。

　　记者 支磊 王伟民 董超 秦俊峰

来源: 西部网(西安)