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猪肉价格何以不降反升?

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  • 日期:2019-05-28 10:00
  • 来源:石家庄日报

近日,记者走访我市多家超市和菜市场了解到,目前,市场上猪肉价格多在28元/公斤到29.96元/公斤之间,比往年同期多出4元/公斤左右。一般来说,夏季猪肉价格会有所下降,为何今年价格反而上升呢?对此,记者走访了我市多家养殖企业,并咨询相关专家。专家分析,猪肉价格上涨主要和存栏量减少以及防疫、人工成本增加等因素有关。

存栏量减少导致价格上升

5月27日,在平山县裕农养殖公司,公司负责人顾亚美正在对所有猪舍的通风、温度、湿度等进行检查,并交代工人们一定要落实好消毒制度。“今年公司降低了养殖密度,养殖场的生猪存栏量从去年的6000多头,减少到了现在的4000至5000头。”顾亚美说,再加上养殖户的正常补栏没跟上,出栏节奏放缓,可以提供上市的生猪数量较往年大量减少。

“今年春节期间毛猪出货价在10元/公斤左右,我们一直处于赔钱的状态。”顾亚美告诉记者,随着猪肉价格的逐步上涨,现在养殖户已经开始慢慢盈利,希望后期市场能更加趋于稳定。

在新乐市的姬润牧业有限公司,养殖场的生猪存栏量也从原先的10000头降到了现在的3000头。“下半年会考虑补栏,但是考虑到养殖风险,不会大批量补栏。”公司负责人姬银箱介绍说。

“养殖户缺乏养殖积极性,导致存栏量减少,缺口加大,是导致猪肉价格上涨的直接原因,并且短期内,猪肉价格可能还会上涨。”市畜牧兽医学会秘书长化士鹏介绍说。

防疫人工成本增加不容忽视

“为了有效预防疫情的发生,猪舍消毒周期从每周一次加密到每天一次。原先一个人能管600头猪,现在一个人只管200-300头。猪转群时,为了避免人员交叉,对胶鞋和防护服的需要数量也大量增加。”顾亚美介绍说,如今的人工和防疫成本使得养殖成本提升1元/公斤。自3月份以来,母猪饲料生产产量不断下降,导致了饲料价格升高,这些都推动了猪肉价格的波动。

据了解,一般情况下,算上饲料、防疫、人工的成本,毛猪出货价不低于12元/公斤养殖户才能不赔钱,现在成本增加后,虽然出货价提到了14元/公斤以上,但养殖户的利润空间还是较少。

未来预期猪价将持续走高

在位于广安大街上的永辉超市内,记者看到售卖猪肉的摊位前,悬挂着五花肉29.96元/公斤的价签。“从今年3月下旬,猪肉价格开始缓慢上扬,截至目前,每公斤普遍上涨了4元左右。”超市售货员告诉记者,今年猪肉价格虽然涨了,但是销售量并没有减少,一是因为超市有固定的客源,另外现在人们生活水平提高了,不会因为价格的小幅波动减少购买。

业内人士指出,伴随着生猪产能下降,三季度生猪供给更加紧张,虽然冻猪肉库存量较高,但是猪肉消费上涨动力不足,消化库存尚需时间,因此生猪价格会出现波动,但后期伴随着库存量下降,供给量下降,以及需求量上升,生猪和猪肉价格将持续上涨。

不过,相关部门也表示,虽然猪肉价格已提前进入上行周期。但由于我市畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足,居民消费不会受到大的影响。

    以上分析仅供参考,不构成投资建议
    (编辑:丽珍)
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