双汇整改措施推动行业规则重建？

　　纵观中外，构筑食品安全防线是全社会、全行业共同的责任，采取“逐头检测”防火墙措施的双汇使问题生猪一时无从寻觅，竟使得交猪户不敢向双汇出售问题生猪猪。但这不代表市场上其他问题猪被杜绝，把关不严、缺乏检测手段的企业已形成新的漏洞缺口。正如近期被吵得火热各种肉制品质量事件几经辗转，流向了百姓餐桌。

　　如果说近期肉类企业的各种事件对国内肉制品加工行业来说是场灾难的话，还不如说是给行业一个重生的契机和起点。回顾这几个月的双汇即可直观地看到，双汇作为行业龙头，以全面彻底的整改措施再次推动了行业规则的重建。

　　引进品牌和冷鲜肉，告别私屠乱宰和脏乱差

　　早在本世纪初，双汇集团深刻认识到热鲜肉、冷冻肉在品质上的缺陷和不足，率先把冷鲜肉引入中国，结束了中国几百年来私屠乱宰的历史。经过不懈的努力，冷鲜肉在国内迅速得到推广和普及，赢得了广大消费者的青睐。

　　其次，双汇率先在国内引起了冷鲜肉。冷鲜肉其微生物生长被抑制，致病菌不再分泌毒素，比传统热鲜肉品质更好、安全系数更高、营养成分更丰富。纵观肉制品行业历史，双汇通过品牌引入结束了私屠乱宰，通过冷鲜肉保障了肉制品的鲜美安全，这是作为行业龙头的双汇给整个行业和社会带来的福祉。

　　重拳出击，双汇引领肉制品行业走出困境

　　曾几何时，双汇的出现结束了中国几百年私屠乱宰的历史。现如今，双汇采用的“逐头检测”标准在国内也是没有任何一个同类企业敢于跟进。与此同时，为了切实保障肉制品的安全和消费者的健康，为整个行业树立标杆，从2011年3月份开始，双汇出台了一系列有力措施，从源头保障食品安全，并以全新的行业规则带领着行业走出困境。

　　改“抽检”为“逐头检测”：提高生猪检测比例，确保100%全检。强化源头控制：要求供应商严格兑现质量安全承诺，通过对采购供应环节的治理和整顿，确保不合格的生猪和原料不接收、不进厂，从源头上保证食品安全。实行“开放式办厂”：双汇集团引入独立的监督机构——中国检验认证集团，建立产品安全第三方检测机制。“透明双汇”：双汇集团邀请广大消费者和网友走进双汇，亲身体验双汇的生产现场和质量管控体系。双汇集团与新浪网合作，现场直播生产全过程。完善产业链：加大在养殖业的投资和发展，进一步完善双汇的产业链，提高企业对产业链上下游的控制力，确保产品安全。

　　为肉制品行业开天辟地的龙头双汇在此行业的存亡之秋时，需要正本清源，以行业宗师的身份推动行业规则重建，历久弥新的双汇将以凤凰涅槃的姿态引领中国肉制品行业走出现在的困境，飞向安全的明天。