大豆市场受制于人　肉价上涨压力加大（图）

　　豆粕贵过小麦，饲料贵过粮食，听上去有点荒谬，但却是不争的事实。受国际饲料价格影响，兰州猪饲料全线上涨，并影响到市场上的猪肉价格。昨天，兰州部分市场的猪肉价上涨到每斤13元，比一周前涨了1元。业内人士认为，作为难以替代的蛋白饲料，豆粕价格还有上涨空间，因此，估计四季度肉价有较大上升空间。

　　肉价一周涨一元

　　“上周还卖12块，今天就涨成13了？”这是昨天上午记者在五泉市场听到的市民对肉价的质疑。肉店老板的回答永远是批发价涨了，“今天批发价都过了10块了，节前还得涨”。听老板这么说，加之“双节”就在眼前，这位市民一次性买了10多斤排骨，外加一些五花肉、精瘦肉，他说出门带的300元钱就所剩无几了。

　　昨天，来自东部定点屠宰厂的数据显示，当天屠宰量不到300头，批发均价9.6元。“这一周的批发价也就涨了两毛钱，零售环节就能涨1元，兰州的肉价永远是跟涨容易跟跌难。”屠宰厂负责人查阅报表后告诉记者，今年3月份过后，兰州肉价一直比较平稳，平均批发价连续几个月保持在9元左右。最近，“双节”临近，肉

　　价难逃“逢节必涨”的规律，开始走“上坡路”。但与去年国庆节前的每斤17元相比，目前肉价还算平稳。

　　豆粕贵过面粉

　　“说出来你可能不信，现在猪饲料的价格涨得比人的粮食还贵。”说这话的是榆中和平镇峰源猪场负责人丁峰。据他介绍，今年以来饲料价格一路上涨，其中玉米从每公斤2元涨到现在的2.57元，豆粕从每公斤3元涨至4.8元。“豆粕一直以来都比玉米和小麦的价格略贵，但今年贵得太多了。”据他提供的数据，去年，国内豆粕、玉米、小麦的现货价每吨分别是3000元、2200元、2100元，而现在的现货价分别是4600—4700元、2500元、2300元，1吨豆粕差不多能买2吨小麦。

　　感觉到饲料贵的不仅是养殖户，据有关部门公布的近期生猪养殖成本数据，8月份，兰州主要猪饲料中，玉米、麸皮、豆粕价格都明显上涨。其中，玉米销售价格为每公斤2.57元，较上月上涨1.58%；麸皮每公斤1.78元，较上月上涨3.49%；豆粕价格最贵、幅度也最大，8月时每公斤4.53元，较上月上涨9.69%。但记者获悉，同期兰州市场上，小麦销售价格为每公斤2.82元，每公斤面粉平均零售价为3.72元。

　　肉价上涨压力加大

　　值得庆幸的是，今年兰州生猪存栏量有所增加，正因为此，才使得生猪出栏价格变化不算太大。以8月为例，兰州生猪平均出栏价为每公斤14.9元，这个数据和5月、6月

　　相比增幅并不明显。但8月底、9月初的短短几天，肉价上涨的苗头已经显现。至昨天，生猪出栏价每公斤涨至15.4元，传导到市区的零售环节，每斤肉价一周涨了1元钱。

　　据介绍，目前15公斤重的仔猪每头400元，要喂到100公斤左右出栏，需4个半月至5个月时间，之前饲料的开支需800元，本轮上涨后，仅饲料就得1000元以上，再加上200元的水费、电费、疫苗、人工等各项开支，一头生猪的投入已达到1600元。按昨天7.7元的生猪收购价计算，一头猪出栏才能卖1540元，已经到了入不敷出的边缘。为了压缩成本，大一点的养殖户都开始自己繁育仔猪，但

　　饲料的上涨还是让他们始料不及。不过，伴随着近期猪饲料的持续看涨，紧接着又是中秋、国庆两节期间的消费高峰，猪肉的需求量肯定持续加大，养殖户寄希望于未来一段时期兰州肉价还有上涨空间。通常豆粕在饲料中的占比为35%。丁峰粗略估算，豆粕价格每上涨10%，肉蛋的价格上涨约5%。

　　大豆市场受制于人

　　既然豆粕价格贵过面粉，为什么不直接拿小麦喂猪？甘肃农业大学的一位老师给出了回答：还真不行。因为豆粕是蛋白饲料，可以帮助仔猪在较短时间内育肥，如果替换成其他成本更低的谷物能量

　　类饲料，则仔猪不易育肥，且生长周期拉长，反而增加了养殖的成本。

　　但目前的关键是，中国八成大豆需要进口。美国、南美是大豆的主产地，占全球大豆产量的80%以上。今年先是南美干旱，接着是美国本土大面积发生自1895年以来的大旱，大豆减产导致全球供需紧张。兰州大学经济学院汪教授认为大豆受制于人的现状从期货市场的价格就可以看出端倪，“这次大豆、豆粕价格上涨的特点是，境外现货比国内现货价格高，国内现货又比国内期货价格高。这充分说明豆类价格的话语权在境外，国内豆类价格是受国际豆类价格引导、控制的。”