瘦肉精酿苦果 双汇收入或减逾百亿(2)

　　一位地方动物卫生监督所的工作人员坦承，由于检测成本高、人员编制少、工作量大、检测时间长等原因，出栏时的瘦肉精检测并不是全检，而是按照符合国家规定的比例抽检，部分地区该比例仅为出栏量的2%，“全国各地目前没有一个地方可以实现全检。”

　　屠宰环节企业的自检也同样是以抽检的方式进行。济源双汇公司原总经理曹连友在接受新华社采访时曾表示，“企业自检是通过化验生猪尿样，进行定性分析。一直以来，公司执行的都是集团标准，即按照4.5％。的比例抽检。由于实行以销定产，每天加工生猪在2000头至6000头，如果提高抽检比例势必耗时耗力，将难以保证生产进度。”

　　应该说这两个环节的共同缺失导致了瘦肉精的猖狂，业内认为，必须大幅提高瘦肉精检测的比例。但也有畜牧业人士表示，全检在每年全国超过6亿头出栏生猪的情况下几乎是难以实现的，应该探索更好的解决之道，比如堵死“瘦肉精”的购买源头等。