猪肉风暴：当英国猪遇到“特立独行的中国猪”

　　上周，中英两国就英国向中国出口猪肉和种猪签订协议。根据报道，英国目前已获得2000头种猪的订单。据悉，现在英国的猪肉价格只有中国的一半左右。专家分析，中国目前进口猪肉占整个消费量比例不到1%，因此无论进口猪肉价格多么便宜，对国内市场影响都不会很大。（5月23日《南方日报》）

　　英国猪肉来了。虽然现在英国对我国的供应量只有2000头，但是，谁也不敢妄下论断，这2000头猪就不会对我国的猪养殖产业产生冲击和影响。对于消费者而言，这意味着多了一种选择。但是，谁也不敢预判，当英国猪遇到“特立独行的中国猪”，到底会发生什么？

　　先说说“特立独行的中国猪”。多年以来，我国的猪肉，一直“特立独行”于世界市场。不只是因为我国的猪肉价格较贵且不稳定，还因为让人揪心的食品安全问题。“健美猪”事件之中，来我国参加体育比赛的外国运动员，还因为吃了我国的猪肉，被认定为食用了兴奋剂，有的还被禁赛。以至于出现了两种令人哭笑不得的现象：一是，我国一些体育代表队，明令禁止不能吃猪肉，有条件的，还可以自己办养猪产业；二是，外国的代表队来我国参加比赛，也是严禁吃猪肉。

　　虽然这不是王小波笔下那只“特立独行”的“能上墙”的猪，但中国猪与世界其他国家的猪存在太多太多的差异。综合看来，共有以下四处：其一，层出不穷的“瘦肉精”事件，让许多网友发出了“不一定能吃习惯没有瘦肉精的外国猪肉”的感慨；其二，价格不稳定，忽高忽低，有时候可以贵过牛肉，有时候，却也堪比青菜价；其三，我国养猪农，得不到根本的保障，虽然也有政策补贴，但解决不了根本性问题；其四，我国养猪的整体水平，远远落后与世界平均水平，生产效率也十分低下，是接轨还是该继续保持国情，这是一个问题。

　　英国猪的到来，短期来看，对于“特立独行的中国猪”而言，似乎不是好事。一种可能是，假如价格只有我们的一半的英国猪肉可以出现的市场上，则势必会对我国猪肉价格形成冲击；但另一种可能性更大，物以稀为贵，英国猪肉会不会因为稀缺而成为当年价格飞上天的“吃音乐长大的日本牛肉”，甚至会成为特供产品，这都很难说。近日，有媒体报道我国洋奶粉的价格有的已经高出产地价格3-4倍，这说明，公众对于国内的食品安全已经没有了基本的信任。进口来的英国猪肉，当然有贵过中国猪肉的理由。

　　但是从长期来看，英国猪肉的低价格却可以引导我国猪肉养殖的变革方向，让中国猪不再“特立独行”，主要包括：猪肉养殖如何缩短周期？如何保证肉质安全？如何降低成本？……这些都需要学习，需要和世界接轨。而英国猪肉，就可以提供给我们一个这样的学习标本。

　　虽然在相当长的一段时间内我国的养殖产业会产生“阵痛”，但提高猪肉价格，提高猪肉质量，是根本目标，这也是确保民生“菜篮子”安全的重要内容。我国是第一猪肉消费大国，关心猪肉、关心猪的养殖，不仅具有经济意义，更具有社会意义。更何况，中国猪还应该打开世界市场，寻求更大的销量空间。