吃便宜猪肉需耐心等到中秋后

从春天到夏季都吃便宜猪肉的市民，可能接下来一个多月都无法享受这样的福利了。记者连日走访了解到，因为此前数月猪肉市场低迷使农户开始惜售，而高校开学备货和中秋、国庆双节消费需求大增，江城猪肉价格已连涨数周，并在慢慢持续。

不过，业内人士预计，市民在冬至档期前吃猪肉都不会太贵。

猪肉价格已连涨数周

汉口市民刘女士曾在6月时买过不到9元一斤的五花肉，而上周末她到后湖大道的同一个菜市场买肉时，五花肉最少也要13元一斤了。

昨天上午，记者在汉口前进五路上的一家菜场里了解到，几家肉铺的五花肉都卖一斤12元到13元，前夹肉14元到15元，精瘦肉18元，最好的里脊肉要22元，而直肋排至少25元一斤。

商户王师傅介绍，6月时五花肉最低卖过11元一斤，好一点的12元：“基本都涨了一两元钱，瘦肉和排骨涨价比较明显，但跟去年同期比还是便宜多了。”

最旺消费季即将到来

根据湖北省物价局的监测，在6月中旬时，我省生猪的出场价停止了连续5个月的下跌，开始明显反弹。进入8月后突然大涨，目前已连涨四周，出场价达到每公斤将近14元，远高于盈亏平衡点。“6月中旬前的价格很有点低，大家出栏积极性不高，多数人希望压栏，毕竟到了8月，旺季慢慢来了。”来自武汉蔡甸的养殖户周光明告诉记者。“减少市场供给就能影响价格，静待旺季到来。”周师傅说，每年8月初开始，各个高校就要大量购进猪肉，准备开学之用；而9月底到10月初的中秋、国庆双节历来都是餐饮界的最旺消费季，大中型酒楼现在就要大量备货，以满足黄金周期间的婚宴和旅游消费需求，也抬高了肉价。

10月后进入下行期

尽管当下吃不到此前那样的便宜猪肉，但业内人士称，去年以来的生猪存栏量依然较大，猪肉的市场供应没有问题，预计中秋、国庆的双节过后，江城肉价会呈下行趋势。

来自省物价局的市场分析也显示，在消费旺季过后，今年生猪价格就会步入下行期。一个原因是：去年生猪一直在高位运行，甚至已达最高峰值。向好的行情大幅提升养殖户补栏积极性，使得存栏母猪有所增加，生猪出栏多，市场供应也多。

此外，与去年同期相比，今年的玉米等生猪饲料价格下降，后期将进一步推动生猪价格下降。

来源：楚天都市报