猪肉出栏价刷新23个月新低

整个2017年的前4个月，全国猪肉价格都处在下降通道之中，4月跌上加跌，直到本周，全国出栏均价刷新了23个月新低，低至7.33元/斤。在此影响下，广州市内猪肉零售价格连续走跌，五花肉3个月跌了近3成，排骨跌价接近15%。进口猪肉数量激增对于行业的影响力有限，肉价走跌，主要源自于养殖企业过去3个月的集中出栏，而2016年底价格高企、刷新历史新高的肉价也需要技术回调。

多数专业人士认为，肉价近期走跌不影响养猪企业的乐观经营前景，仔猪价格依然不断走高。多家上市公司预期2017年中报业绩高增，其中，牧原股份预期净利润超过12.5亿元，净利润增长16%~40%。

零售市场：

五花肉3个月跌了近三成

广州日报记者广泛调查广州市内各区，零售市场中，猪肉价格普遍明显下行，并且跌跌不止。从类别来看，普通五花肉的价格跌幅最大，土猪肉最为抗跌。海珠区滨江东路菜市场，五花肉的价格从2月初的16.5元/斤下行到了目前的12元/斤，幅度为28%，接近3成，而排骨相对抗跌，同期价格下行在15%以内，价格从2月初的28元下跌到了目前的24元。越秀区东山口附近的菜市场走势类同，五花肉跌幅最明显，价格从2月的16~20元/斤下跌到了目前的14~16元/斤。

从五一假期开始，超市猪肉甩卖促销活动重新盛行，广大市民当然拍手欢迎。家住越秀区东山口的林女士以往一周就买2次肉，而今自言从4月开始，就一周买三次，买五花肉回去炒菜，买瘦肉回去煲汤。

企业：

养鸡企业毛利率为-37%

统计数据显示，本周全国生猪出栏价格已经跌破了2016年10月与2015年11月的低点，平了2015年6月初的低位，即刷新了23个月的新低。但对比养鸡行业巨额亏损的现状，养猪企业并无恐慌性情绪。广州日报记者调查广东省内养殖企业，发现养猪成本普遍在6~6.2元/斤之间，也就是说，目前7.4元/斤的价格仍比前者高出了至少19.4%，即养猪毛利润接近20%。对比毛利率为负值(批发价为3.8元/斤，养殖成本为6元/斤，亏损37%)的养鸡业，养猪企业显然仍处在稳健盈利状态。中国农业科学院统计数字显示：一季度全国猪粮比价高达9.41∶1，4月中旬猪粮比价降至8.74∶1，与6:1的盈亏平衡点仍有相当的距离。

对于猪肉价格为什么要跌？广东养殖企业抱怨最多的是进口肉的数量大幅度增加。而从公开数据来看，进口肉数量确实在大幅度增加，海关数据显示，2017年3月进口猪肉数量为12.4万吨，环比2月增加12.42%。1~3月进口肉数量累计达到34.6万吨，较2016年同期超6万吨，为历史新高。不过，即便如此，进口肉的数量仍然在全国猪肉消费中的占比不超过5%。如此小的比例不太可能引导整个产业价格的走势，并非近期猪肉价格下行的主要理由。

实际上，广州日报记者调查中发现，部分北方省份的养殖企业一致认为：2~4月，多地区养殖企业、养殖户的集中出栏，才是导致肉价不断下行的主要原因。

预期：肉价5月内有望企稳

分析师认为，造成猪肉价格趋势性走跌的原因并非充分，目前下行仅为短线下行。在集中出栏操作减少的前提下，猪肉价格进一步走跌的空间有限，有望在5月淡季结束前企稳。

另外，广州日报记者采访了牧原股份、温氏股份等几家养殖业上市公司，其高管均对长线经营前景非常看好，认为净利润高增仍将是半年报到年报的主旋律，因为1~4月的猪肉平均价格相对去年1~4月仍要高出10%以上。为此，农业部监测数据显示，全国仔猪价格已从1月份每公斤41.01元，上涨到3月份的43.64元。仔猪价格逆势向上，说明企业乐观看待下半年前景。牧原股份预期中报净利润增长16%~40%，超过12.5亿元数额。雏鹰农牧预期净利润6亿~8亿元，同比增长37%~76.12%。

作者：井楠；来源：广州日报；