三季度山东省畜牧业生产形势分析(2)

　　二是供求紧张拉动奶价增长。这表现在一方面国内乳品消费市场显著升温，下游需求开始旺盛；另一方面则是由于“三聚氰胺”事件导致的大肆宰杀奶牛的后果开始显现，奶牛存栏萎缩，恢复相对缓慢；同时进入2010年，受异常天气影响，国内产奶旺季推迟，奶源需求不减；加之恶劣天气带来部分地区疫病有所抬头，造成奶牛大量淘汰、减产。以上种种原因使国内鲜奶供应呈现明显的短缺局面，这样鲜奶作为奶制品的主要原料，受奶源短缺和乳品加工能力迅速增加的影响，生奶市场由买方市场转变为卖方市场，收购价出现了高水平的涨幅。

　　奶价的上扬抵消了增高的养殖成本，增加了奶牛养殖的利润，提高了奶农养殖的积极性，增强了奶农养殖的信心，这对稳定奶业生产具有积极的意义，但是奶业并未完全摆脱“食品安全”事件的影响，仍处于恢复增长的上行通道中。

五、肉牛、肉羊生产相对稳定

　　近几年，我省肉牛、肉羊养殖数量增长相对缓慢。2010年二季度肉牛出栏270.54万头，同比增长0.95%；牛肉产量44.3万吨，同比增长3.5%。肉羊出栏1986.02万只，同比增长4.3%；羊肉产量22.5万吨，同比增长10.8%。

　　同时，我省牛羊肉价格保持平稳，9月份我省去骨牛肉为33.14元/千克，相比年初增加了0.94%；羊肉价格为36.02元/千克，相比年初增加了约1%。

　　当前，饲养肉牛效益比较稳定，育肥牛养殖户经过3-4个月的育肥，每头牛可获利600-800元，这对中低收入农户增收起到了重要作用，但即使这样也没有出现存栏量总体回升的苗头。分析认为，主要是投资肉牛生产资金较多、周期较长、风险太大，成为限制一部分中小农户继续饲养肉牛的主要原因。

　　肉羊产业发展缓慢，主要是相对其他产业，养羊效益不高，农户积极性较差。