生猪价格飙升伤及屠宰场利润不升反降

　　英文《中国日报》6月23日报道：各地生猪价格不断飙升，在去年的4.8元/斤的基础上翻一倍，涨到这个月的9.6元/斤。与此同时，猪肉批发价也不断上涨，6月22日猪肉价格再创新高，平均价格为25.46元/公斤，比6月21日（23.91元/公斤）猪肉均价上涨1.55元/公斤，在目前我国整体通胀压力较大的背景下，猪肉价格也同样触动着每个人的神经，为此，中国日报记者深入探访了从猪圈到超市的各个环节，寻找猪肉涨价背后的原因。

　　专家指出，猪肉涨价主要是由于供应短缺以及生产资料价格上涨造成的，不仅增加了通胀的压力，同时也打击了屠宰场，给消费者增加压力。

　　从今年年初开始，山东淄博市临生猪价格一路走高，近日已达到9.6-9.7元每斤，当地人普遍估计，生猪价格将很快突破10元大关。该市临淄区的生猪养殖户王玉贵养猪10余年，但他从来没有经历过这么高的生猪价格，将近是去年3月份生猪价格4.8元每斤的两倍。

　　王玉贵正在联系收猪人，准备将家里的10余头猪卖掉。但是让他发愁的是，家里剩下的60头猪还不到200斤，想在这个时候买个好价钱也不成。像当地很多生猪养殖户一样，他也担心自己可能会错过这个黄金阶段。

　　“疾病是一大杀手”

　　也许老王没有错过时机，因为分析师预计，在年底之前猪价将一直保持上涨趋势。

　　“这次涨价是生产周期的问题，猪价大概需要一年半的时间从低谷升到顶点，猪价去年6月触底然后一直攀升，猪价要一直涨到下一批猪出栏为止，大概要6到8个月的时间，”国家信息中心经济预测部副主任祝宝良在接受《中国日报》采访时说。

　　李永强对卖猪却不着急，62岁的李永强养猪就养了21年。“存栏的猪多养一个礼拜，一头猪可以多卖100多块钱。”李永强上周四刚刚卖了400头猪，不过他发现猪价从进了6月就一天一毛的往上涨。多样一周一公斤猪就能多赚1元到1.2元。李永强在北京顺义区的大孙各庄村养了6000多头猪。

　　“山东去年生猪存栏量4000万头，其中淄博养殖了100万头，但是由于去年冬天的异常天气原因，今年全市生猪存栏量降到了不到95万头，”淄博市畜牧局生产科副科长薛乐泉告诉《中国日报》。

　　通常每年的5、6月份是生猪出栏的淡季，大部分生猪还打不到市场要求的200斤重，这在一定程度上减少了此时的供应量，从根本上导致了生猪价格的上涨，畜牧局有关负责人告诉记者。

　　淄博当地养殖户告诉记者，养猪的成本为4元/斤，去年生猪价格一度跌到4块多，很多人赔了前几年赚的钱，因此养猪农户都放弃了这个生意，改去市里打工。老王村里去年还有24户人家养猪，今年骤降到了7家。而生猪数量也从去年的2900多头下降到目前的1200多头。

　　同时，母猪和生猪生病也是养猪的另一大杀手。薛科长介绍说，去年冬天，淄博地区近20%的猪得病了，很多母猪不怀孕或者流产，导致猪苗产量大减。老王家里的10头母猪中一半都没能顺利产下猪仔，他不得不以很低的价格将这些母猪出售出去。而这一卖就让他们家里的猪仔少了近40头。

　　“疾病是养猪的一大杀手，虽然我们已经很用心地做防疫工作，最后还是有很多猪得病，从而大幅影响我们的收入和市场供应，”老王说。

　　人力成本挤压生猪利润空间

　　搜猪网的首席分析师冯永辉说，除了供需缺口之外，玉米价格的上涨也拉高了猪肉和生猪的价格。

　　“玉米占了猪饲料60%的添加比，豆粕占20%，但玉米的价格从08年4月的1.75 元一公斤涨到了2.2元，在今年3月就先于猪肉和生猪价格再创历史新高。”

　　但北京的养猪户李永强认为，在目前的通胀下，玉米价格低于3块一公斤都是可以接受的。

　　在淄博，每头生猪需要喂养500斤玉米面。五年前，玉米0.8元/斤，但今年涨到了1.15元。这就意味着一户养猪100头的话，每年需要在玉米上多花费12250元。

　　冯永辉说，人工成本的上涨也推高了猪价。“人工成本上涨了20%以上，一个农民工去年一个月挣2000元左右，今年一个月至少也要2500到3000元。”李永强对于人工成本的上涨也表示认同。

　　“以前一个工人一天就给他们5块钱，现在一天要100块，就算我一年开十几万，也没多少大学生愿意进养猪场当技术员，进了养猪场就像进了监狱，里面又脏又热，吃住都在里面，一年到头没有假期，连媳妇都不好找。”

　　“我们期盼价格稳定”

　　生猪养殖户表示，目前的生猪市场主要靠价格杠杆调节，经常会出现大幅价格波动。我国正在建设生猪储备体系和冻猪肉储备，用于平抑生猪、猪肉价格。同时，国家也在生猪价格跌幅过大时为农户提供补贴，养猪50头以上的散户可以获得母猪每头150元的补贴。

　　但是，老王认为，最重要的还是要稳定生猪价格。相比较与去年生猪大跌时他们家亏损的10000多元，政府发放的1500元补贴仅仅是九牛一毛。

　　“我们农民不图别的，就是指望着生猪价格稳定一些，风险小一些，这样养猪才能挣几个钱，”他的邻居王大叔说。

　　大型养殖厂的巨大优势

　　相比于散户，大型生猪养殖厂在防疫条件、应对大幅价格波动更有优势。淄博畜牧局相关负责人认为，散户没有足够的经济能力来改善养猪条件，包括疾病防控。

　　在淄博，修建一个容纳100头猪的猪棚需要花费30万。如果一家散户放弃养猪，考虑到首次投入，他们基本不会在加入到养猪的行列当中来。

　　淄博畜牧局薛科长告诉中国日报记者，目前国家积极推行生猪标准化养殖，500头以上的规模企业即可获得国家扶持。客观来说，他们有更多的资金支持。在淄博，100多家企业饲养1000头以上生猪，他们也是政府支持的重点。

　　“目前生猪价格上涨的空间比较小，再过两个月数百万头生猪将进入市场，届时供求关系将有所改善，”薛科长介绍道。

　　祝宝良说国家除了通过储备的手段稍微调下猪肉和生猪的价格，恐怕对于价格上涨也没法调控，因为猪养不出来。

　　一头母猪在长到8个月大的时候开始发情，但养猪户一般在猪第三次发情的时候配种，第一、第二次发情期的配种一般也就产个三四头、六七头小猪，而第三次发情期的配种可以产8到9头小猪，配种大概需要2个月的时间。怀孕114天，差不多4个月，猪苗从落地长到110公斤出栏需要6到8个月。