江苏无锡：猪肉价格大起大落凸显 未来趋向规模化养殖

　　自今年6月以来，生猪价格“三级跳”，目前生猪收购价已达20元/公斤的历史高位。生猪价格大起大落将对江苏省无锡市的生猪供应产生怎样的影响？

　　近日记者调查发现，江苏省无锡生猪生产规模化养殖已达80%，而到2015年，无锡要保障地产生猪年出栏80万头的最低保有量，自给率达到30%，仍需多方努力。

　　苗猪价格一年翻了一倍多

　　今年以来，生猪生产成本直线上升，每饲养一头110公斤的肉猪，所需饲料、药品、人员工资和水电等直接成本在1460—1480元，其中玉米每公斤卖到2.6元，价格同比上涨20%以上。成本的快速上涨和猪肉价格的大起大落，导致了苗猪价格水涨船高。去年一头苗猪仅300—500元，今年已涨到1100—1600元。从大桥畜禽养殖专业合作社、江阴定海畜禽有限公司等养猪场了解的信息显示，随着养猪成本增加，养猪户不敢从外引进苗猪。

　　市农委相关负责人介绍，目前生猪生产主要面临四个难点，一是“地难找”，无锡目前人均耕地面积不到0.4亩，扣除“太湖治理”和规定的禁养区、限养区，发展生猪生产的土地十分有限。二是“人难寻”，目前从事养猪业的劳动力减少，去年无锡地区招聘一名养猪人员的工资普遍在1200—1800元，而今年提升到2000—2500元仍无人问津。三是“款难贷”，因为养猪是农业中的一个弱势产业，时常会受到市场和自然风险的双重威胁，比较效益低，但如果按目前的贷款门槛、贷款期限和贷款利率实施贷款养猪，农民养猪就会无利可图甚至亏损。四是“猪难养”，据了解，近年来无锡加大了多生猪疫病的防控力度，但重大疫病仍时常入侵，且大多呈混合感染，一旦发生，猪农将损失惨重。

　　江苏省无锡市规模化养殖已占80%

　　南洋农畜是华东地区规模最大的生猪养殖场之一，面对猪肉价格的大起大落，厂长曹京武不无感慨，从事养猪业20多年的他认为，这正反映出从散户养猪到规模化养殖过渡的阵痛。

　　在生猪养殖行业内，有“赚一年、平一年、亏一年”的说法，猪价靠市场供求调节波动大。据了解，目前养猪行业主要有规模化养殖和小散户养殖两种方式，规模化养猪遇到价格风险后，一般会淘汰部分母猪，缩小养殖规模，但稳定性相对较强。散养户一遇价格波动便会快速退出或进入，容易造成市场供求大幅波动。另一方面，规模化养殖面临“缺人才”危机。曹京武介绍，规模化养猪是高技术的养殖，需要专业人才，然而现有技术人员都是老员工，往年到牧校招聘，还能找来两个实习生，但从去年开始，一个人都没有招到。

　　“规模化养殖逐渐成熟以后，市场波动会变小。”在曹京武养猪的20多年里，洛社周边的散养户至少减少了三分之二。不少养殖大户认为，目前的养猪业正在从散户养殖模式向规模化养殖过渡，防生猪生病的能力增强，可以保证生猪供应基本稳定，减少价格波动。目前，我市规模化养殖已经占80%左右。

　　有必要建立生猪保供基地

　　8月2日，在全市水利农业现代化推进会上，《关于推进农业现代化建设的实施意见》正式出台，其中提出将建农产品最低保有量制度，其中地产生猪年出栏80万头，自给率要达30%。

　　据了解，无锡从上世纪80年代中期开始推广生猪规模化养殖，目前已经见效，一方面规模化生猪养殖已经占到80%以上，另一方面已经形成了母猪、肉猪相配套的养殖结构。

　　市农委相关负责人认为，随着无锡人口的逐步增加，要维持自给率30%的目标，关键在维持、改造、升级现有的养殖场。要挑选出一批养猪场建成无锡的生猪保供基地，通过政策扶持，将目前的无序养殖变成有序养殖，在猪肉供应短缺时承担保供责任，稳定市场价格。另外，养猪户也要强化生猪生产产业链，将饲料、养猪、宰猪、销售、产品深加工一体化发展，让生产、流通环节相互弥补，降低风险。