猪肉价格假日前后“倒置”，啥原因？

　　说上涨不如说“波动” 从“猪粮比”看肉价尚属正常

　　昨天，到市区鹤池苑农贸市场买完菜的刘女士对感到猪肉价格感到怪异，“五花肉每斤要16元，好的要18元了，前几天反而只要15元。还有小排，国庆节的时候买了两次都只要22元，今天要24元，挑好一点的要26元！”有类似反常感受的马大嫂这两天可真不少，通常节假日期间价格略微上涨容易被大家接受，而节后有所下降也总是在消费者的预期之内，但今年国庆黄金周期间的肉价的确出现了“倒置行情”。这到底是什么原因？

　　说上涨不如说波动

　　记者了解到，这次肉价节后的小幅上涨和节前节中的回落不无关系，而零售市场的价格上涨，主要是猪肉批发价上涨了。而临近长假市场上肉价短期出现小幅回调的原因比较复杂，包括受到国庆节将至养殖户增加抛售猪源、国家将从美国进口猪肉，以及投放储备猪肉等因素，而养殖户抛售这一条相对更值得关注。

　　“9月底的时候，市场普遍估计国庆长假后猪肉价格要回落，所以养殖户出货量增加了不少，不仅有效平抑了节假日的猪肉价，而且还使节假日肉价略有降低，但到了长假末尾，肉价总体上并没有明显下降，所以养殖户又有了惜售的情况，节后猪肉价格反弹也就不奇怪了。”浙江绿理成农业有限公司的唐经理昨天分析说，“但总的来说，也就一元上下的波动，说上涨不如说波动更确切一些，还是在正常范围的。今天毛猪价格在每公斤19.8元，比长假时低位19元高了近一元，而和8月份最高每公斤21元的近期最高位比，还不算高。”

　　唐经理认为，由于饲料贵、银行贷款利息高等因素，今年生猪养殖户的赚头并不多；而且现在养殖户中的生猪存量也不多，否则，猪肉价格还会再低一些。正因为这样，在生猪的市场供应量不会明显增加的情况下，肉价基本上还是以小幅波动行情为主，不会有大变动。

　　从“猪粮比”看肉价尚正常

　　养殖户抱怨饲料（主要是玉米）贵不是没有道理。记者了解到，“猪粮比价规律”是比较科学地看待猪肉价格的一个标杆，“猪粮比”，也就是生猪价格和作为生猪主要饲料的原粮价格的比值，一般比值在5.5生猪养殖基本处于盈亏平衡点。“猪粮比”越高，说明养殖利润越好，反之则越差；而比值在6~9的范围内都属于正常范围。市生猪行业协会葛会长昨天告诉记者，现在“猪粮比”在8的样子，说明肉价虽然看上去有点高，但仍在正常范围内；猪肉价格高主要原因还是养殖的各方面成本变高了。而前阵子毛猪价格卖到每公斤21元的时候，“猪粮比”接近9了，这说明肉价的确有点过高了。“为调控猪肉价格，国家已经有针对性的政策出台，接下来一段时间内，猪肉价格预计不会再有明显上涨。”

　　不过，业内总体对肉价短期内下降并不持乐观态度。绍兴市业内人士分析认为，现在距春节只有三个多月时间，而春节前通常也较难出现肉价下跌行情，真正要猪肉价格回落，恐怕要等到春节后；而从生猪补栏行情看，通过供给量拉低猪肉市场价的话，估计要到明年夏季了。当然，假如一些环节上有了“突破”，猪肉价格也不排除短期明显下调的可能，比如摊位费，现在摊位费占了肉价中的10%左右，相关减免政策一旦落实，肉价就可回调。