受国家政策调节、流通成本下降及菜价明显回落等因素影响，11月下旬价格止涨回落，终结猪价连续五旬上涨的态势。
一、本期生猪市场运行情况
（一）猪价止涨回落。据监测，11月下旬全国千家养殖企业育肥猪出栏均价为14.06元/公斤，环比下跌0.3%。29个监测地区中，有20个地区价格下跌，１个持平，8个上涨。其中，陕西、天津和贵州涨幅较大，分别上涨6.2％、5.5％和5.4％；宁夏、福建跌幅较大，分别下跌4.7％和3.6％。11月下旬猪价比2010年年初高13.4%，比2009年同期高19%，但比2008年历史最高水平低18.4%。
（二）生猪存栏持平。据监测，11月30日，全国千家养殖企业生猪存栏总量与11月20日持平。其中，25-60公斤的中小猪增加0.6％，60公斤以上的大猪增加0.3％，后备母猪增加0.4％，能繁母猪持平，仔猪减少0.8％。
（三）育肥猪销量减少。据监测，11月下旬全国千家养殖企业育肥猪销量环比减少0.3%。其中，上海、辽宁和陕西销量分别减少24.8％、14.1％和12.2％，湖南、吉林和河北分别增加40.8％、30.8％和15.1％。
（四）猪肉价格减速上涨。自国家采取投放第二批冻猪肉及临时干预其他物价等措施后，猪肉价格上涨速度明显减慢。据监测，11月份第四周（11.22-11.28）全国规模以上屠宰企业白条肉出厂均价为18.39元/公斤，较前一周上涨0.6%，涨幅较前一周缩小1.6个百分点；全国36个大中城市鲜猪肉批发均价为18.68元/公斤，较前一周上涨0.3%，涨幅较前一周缩小1.9个百分点。
（五）猪粮比价微降。据测算，11月下旬全国千家养殖企业平均猪粮比价为6.70：1，较11月中旬下降0.01个点。在29个监测地区中，8个地区猪粮比价回升，21个下降。目前猪价比价超过７：１的地区增至７个，根据测算，出栏一头商品猪利润接近300元。
二、多因素促成猪价回落
一是生猪流通成本下降。各地政府积极采取措施落实国务院26号和40号文件稳定物价的精神，通过免收道路通行费用、降低有关税收以及缓解“柴油荒”，使得生猪运输成本下降。
二是养殖企业积极售猪。生猪价格涨势减慢提高了养殖企业售猪的积极性，前期惜售的生猪规格不断加大，出肉率提高，市场供给实际上有所增加。另外，南方多个主产区疫病再现，养殖企业为减少损失或急于套现，更趋向于低价出售。
三是蔬菜价格明显回落。各地通过积极发展蔬菜生产和促进蔬菜产销衔接等措施，使得蔬菜价格明显回落，菜价比猪肉贵的现状得到很大程度改善，蔬菜对猪肉消费的替代性减弱。
三、短期猪价可能继续回调
一是物价干预措施可能“有紧无松”；二是南方气温较往年偏高，灌腊肠、腌腊肉时间延后，猪肉消费高峰期推迟；三是“卖跌”心理催促后期生猪出栏加快；四是四川、两广及两湖等地区生猪疫病再现，会拉低市场正常售价；五是大规格生猪偏多，猪肉供给实际有所增加。
综上分析，短期内猪价可能继续小幅回调，超过14元／公斤的地区降幅可能较大，但当前生猪市场供求关系处于平衡偏紧状态，加上养猪成本偏高，猪肉需求进入旺季，价格回调空间有限。
