破解猪周期：青岛抛售储备猪肉 优惠不大仍遭抢购

　　欢迎收看正在直播的经济信息联播。最近一段时间，猪肉价格再次成为社会各界关注的焦点。昨天，8月份各项经济数据公布，CPI同比上涨6.2%，猪肉价格再次成为CPI的主要推手，45.5%的同比涨幅，影响价格总水平达到1.27个百分点。

　　女：对于肉价的变化，普通老百姓是最敏感的。近几年来，猪肉价格有时大涨，有时又持续低迷，涨的时候很多人都去养猪，猪多了肉价就开始低迷，而 越是低迷养猪的人就越少，这样一来最终猪肉就会又贵起来，这样一种循环也被大家通俗地称为猪周期。眼下猪肉高涨，为了平抑物价，不少地方都开始向市场抛售 储备猪肉，首先来跟记者到青岛去看一看。

　　一早，青岛市民王先生就等在了市内一家大型菜市场的门口。快要过中秋节了，他打算多买点猪肉回家，等到过节的时候用。

　　青岛市民 王先生：快过节了，今天到市场上买点肉，猪肉比较新鲜，还比前段时间回落了，便宜了不少，多买点儿，

　　青岛市民；中秋节快到了，发现猪肉价格下调了，多买一些用得上，还是比较实惠的。

　　青岛市民正在集中购买的，就是青岛市政府从9月1号开始向市场集中投放的储备肉，这些储备肉通过全市224个肉食店投放，价格比市面上一般的猪 肉便宜0.4元。不少市民表示，猪肉价格从年初的一斤不到十块钱，飞涨到现在的一斤十五六块钱，确实让他们觉得有些承担不起，一些家庭甚至开始有意识地减 少吃猪肉。目前推出的储备肉，优惠幅度虽然并不大，但对精打细算过日子的普通市民依然很有吸引力。

　　崂山区某农贸市场业主：我们拿出4个销售点，来进行促销活动，价格比以前便宜了4毛钱，从政府猪肉投放以来销量增长了23%左右。

　　据了解，此次在青岛投放的储备活猪共有15000头，以每头活猪50公斤计算的话，将有700多吨平价猪肉上市。随着猪肉价格高企，除了青岛之外，厦门、福州、南宁等城市也纷纷投放平价猪肉，平抑物价。

　　破解“猪周期”

　　辽宁：猪仔贵饲料涨 补栏意愿低迷

　　猪肉贵了大家吃肉就少了 ，不过肉价高，有一个群体却应该是最高兴的，那就是养殖户。事实上生猪养殖户今年赚钱的确实不在少数。不过记者最近在辽宁一些生猪养殖比较集中的地区采访时却发现，面对这么火的行情，很少有养殖户有追涨的心理，因为对后市行情没底，养殖户补栏意愿极为低迷。

　　走进任先国家的院子，随处可见四处乱窜的小猪仔，任先国说今年到现在已经出栏100多头生猪，基本都是按一斤10块钱出头的价格卖的，确实赚到钱了。

　　辽宁省普兰店市大徐家村村民 任先国：一头猪和成本要一千四五百块钱

　　（出栏能卖多少钱）今年出栏卖的多 能卖到两千四五百块钱

　　一头猪大约挣1000块，100头猪就是10万，可这样的收入却并没有刺激任先国补栏的热情。任先国说，头几年就吃过追涨的亏，当时生猪价格涨到了8块钱以上，他迅速补进了60多头猪仔，结果到猪仔出栏的时候，生猪价格就跌了。

　　辽宁省普兰店市大徐家村村民 任先国：那时候我买猪仔是640一头 我买了60多头 这些猪卖的时候合6块多钱一斤

　　那年亏了 一头猪亏了200多块钱

　　任先国告诉记者，现在的情况跟上一轮感觉挺像，一方面猪仔的价格涨到了将近700块钱，已经很高了，另一方面饲料价格还在不断上涨。如果现在补 栏，几个月后生猪价格一旦下跌，就很可能再次亏本。任先国所在的普兰店是辽宁省生猪调出第一大县，年出栏生猪超过130万头，养殖户众多，但在记者的走访 过程中，多数养殖户都持保守态度。而有类似遭遇和心态的还不仅是散养户。在当地一家大型养殖场，企业负责人告诉记者，他们今年不光不准备补栏，甚至还在考 虑再减少一部分母猪数量。

　　辽宁省普兰店市某大型养猪场负责人 陈丽君：我判断猪的存栏数已经在上升了 所以说我现在要是补栏的话 我可能就是今年赚的钱都不够过年赔的

　　事实上，早两年陈丽君就把养殖场的母猪从1200头减少到了现在800头，这也使得生猪出栏量从高峰时期的2万多头减少到了1万5千头左右。陈 丽君表示，他们无法判断有多少农户会被目前的猪肉价格吸引，加入到养猪户的行列，但作为规模企业，他们在人工、水电方面要承担更多的投入，养殖成本也更 高，一旦整个供求环境发生变化，肉价下滑，他们的损失也更大。

　　破解“猪周期”

　　大连：屠宰场收猪不易赚钱难

　　我们知道，养猪产业链由多个环节组成，包括种猪养殖、生猪屠宰、猪肉深加工、饲料加工、科研以及猪肉销售等。 肉价飞涨并不像人们想象得那样，让整个产业链条上的各个环节都大赚特赚。很多从业者不仅没有受益，反而因为肉价高涨生存艰难，一起去了解一下屠宰环节的现 状。

　　还不到下午4点，大连金字塔食品公司生猪屠宰车间的工人们就开始收拾各种工具，打扫卫生了，10几分钟前，他们刚刚宰完今天的最后一头猪，现在准备下班。

　　大连金字塔食品公司屠宰线工人：

　　（你们的生产线实际上一天能处理多少头猪）也就是一百多头左右吧

　　（它的设计能力你了不了解）设计能力四五百头吧

　　大连金字塔食品公司总经理 迟军：实际生产能力咱们是一个小时能杀到200头 要是整个运转起来 但是现在第一咱没有那么些猪 第二猪肉也不好销 老百姓很多都吃鸡肉 吃牛肉 现在猪肉比牛肉还贵

　　最近半年多，生产线开不满是迟军经常碰到的情况。迟军说，现在周边的猪越来越少，他的生产线也是几天开一次。由于数量少，价格也越来越高。他目前收来的生猪基本都在一斤10块钱以上，这个收购价让他们几乎无利可图。

　　大连金字塔食品公司总经理 迟军：那么现在猪肉跟它（活猪）的差价 我们一斤就差到一块七八毛钱 我们再从这里运到普兰店 运到大连 去了运费 去了工人的 我们一头猪就能剩个10多块钱 所以我们现在搁这儿也是强维持

　　迟军表示，想提高肉的出厂价是不现实的，由于肉价太高，目前市场上猪肉销售的速度明显比以前慢。这样两头的压力都只能自己承担。花2000多块 钱收一头猪，经过各种工序卖出，最后只挣10几块钱，利润率还不到1%，这是猪肉价格飙升以来，不少屠宰企业面临的生存困境。据了解，在生猪大县普兰店， 目前共有7家定点屠宰厂，设计屠宰能力加起来一天超过1300头，但由于收猪困难，目前的实际日屠宰量加起来仅为300头左右。

　　普兰店市商务局畜禽屠宰流通办公室主任 范家恕：小型业户这一块 有的不养了 有的放弃了 这一块减少的量比较大 中国的习惯不还是千家万户养猪吗 正常的规模化养猪这一块（有限） 实际上相对的量确实减少了

　　破解“猪周期”

　　重庆：生猪远期交易利于稳定肉价

　　虽然眼下猪肉价格高，但养猪户们并不安心，他们在担心高价之后会不会长期低迷，也就是猪周期的难题。长期以来，猪肉价格的大起大落严重影响了养 猪场和猪肉深加工企业正常的生产经营。那么有什么办法来抑制猪肉价格的剧烈波动呢？重庆农畜产品交易所推出的生猪远期交易市场，在一定程度上解决了这一难 题。请看报道。

　　王登彬是一家大型肉企在重庆荣昌的总代理，每天销售的猪肉接近2吨。两个多月前，他在报纸上了解到生猪远期交易，根据多年经营经验，他判断当时猪肉价格将有一波上涨行情，便试探性地买入了500头猪的远期合约。

　　四海集团重庆荣昌总代理 王登彬：七月份在重庆生猪远期交易市场订购了一批生猪，在当时价格只有八块一二，到目前为止，我们当地的生猪已经达到十元一斤。

　　重庆一家养猪场的负责人罗世学，他经营的养猪场每年可以出栏生猪1000多头，看到猪肉价格的连续飙升，他选择在近期高位卖出了远期合约，提前锁定了利润。

　　重庆鑫达养猪场负责人 罗世学：我有一批小猪可能在十一月份出，就是现在期货价格在一万九千多（一吨），我认为这个价格还可以，我就在十一月份上面卖了一百多头。

　　生猪远期交易是重庆农畜产品交易所推出的，它借用期货的交易方法，由交易所统一制定标准化的远期合约，合约中规定将来交割的时间、地点和数量。 参与交易的投资者可以根据自己对价格高低的判断，提前买入或卖出远期合约。这样就使得供求双方以及投资者，可以共同参与猪肉价格的确定。

　　重庆农畜产品交易所市场部部长 何勇：当发现生猪中远期市场上的远期价格高于人们的心理预期的时候，交易双方会采取大量卖出生猪合约的方式，当参与者踊跃的时候，这样价格会逐步回落到一 个理性回归。如果人们发现，远期的生猪价格低于人们的心理预期的时候，人们会采取大量买入生猪合约的方式。当参与的买入合约踊跃的时候，这样较低的生猪价 格也会逐步抬升到一个合理的价格区间。这样就起到了一个发现价值，平稳价格的功能。