数量少口感差进口猪难撼市场

猪肉便宜了！这是不少消费者最近的感觉。最近，山东省猪肉价格还不如去年同期的3/4，相比6月第一个星期也有所下降。猪肉价格下降，首先与国内生猪供给以及消费需求的变动有关，但同时，进口猪的搅局，也造成了局部猪肉的跳水。洋猪肉会不会抢了国产猪肉的市场？有专家认为，从长远来看，影响有限。

规模化养殖扩张 供给增多致肉价下降

在济南多家超市，猪肉已经在10元多一点的价格周围徘徊。在家乐福超市，贵的里脊肉还能卖到13.9元一斤，而便宜的去皮五花肉确实只能卖到10.5元一斤。山东省畜牧兽医局数据也显示，从6月5日-11日，我省猪肉价格为24.08元/公斤，同比降低26.18%,环比回落0.95%。

省畜牧兽医局一位专家介绍，阶段性供大于求、消费低迷以及进口猪肉涌入，是造成此次猪价回落的主要因素。

首先是生猪供给复苏，尤其是规模化养殖场扩张很快。今年3-4月母猪存栏止跌、生猪存栏回升，生猪供给正逐步改善。出于对生猪养殖行业前景的长期看好，目前中、大型养殖企业加速产能布局，积极扩增自己的生猪产能。而由于目前生猪养殖行业集中度不高，这种增长空间依然很大。

此外新希望、双汇等饲料、屠宰加工企业也开始以“公司+农户”的形式布局上游养殖业。养殖新模式带动了能繁母猪繁殖效率和生猪养殖技术的提高。集约化和养殖新模式将使我国生猪供应能力大幅提高。

据国家统计局数据显示，2017年一季度我国猪肉产量为1468万吨，生猪出栏19149万头，两项数据均同比增长0.2%。根据全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据，今年3月份我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪1719.18万头，环比增长34.9%,同比增长13.7%。

猪肉价格下降，与养殖户的销售策略也有关系。前一阶段，由于养殖户对节日行情有所期待而将肉猪进行压栏，待猪价上涨预期落空后，压栏生猪纷纷流通上市。该部分生猪体型大且肥，并不被喜爱瘦肉的市场所青睐，因此受到打压。随着猪价持续向下，养殖场走货不畅，部分积压生猪均重达到150公斤。迫于走货的压力，规模养殖场大多调低出栏价格，散养户紧跟着低价销售。

而随着天气越来越热，猪肉需求方面依旧低迷。该专家表示，目前应季蔬菜增多，鸡肉、鸡蛋等价格偏低，对猪肉需求形成冲击。屠宰企业压价意向不减，造成当前猪价继续弱势运行。

进口猪肉有限 仅影响局部市场

当然，有分析认为近期进口生猪的增加，也助推了国内猪价下跌。由于国外生猪养殖科学管理现代化，相比国内猪价极为便宜。根据中国海关统计，3月份我国进口生猪产品23.73万吨，环比增长8.4%。其中进口鲜冷冻猪肉12.40万吨，环比增长12.4%,同比增长8.1%。整个第一季度，我国共累计进口生猪产品68.48万吨，同比增长19.5%。

山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员成建国表示，前段时间猪肉价格下降比较快，除了当时局部的需求低，还跟进口有一定的关系。成建国介绍，虽然进口猪在国内市场中的份额比例有限，但进口的特点就是一天的时间到达很多猪。“大量的猪肉一下子进入国内市场，短期内局部猪肉价格就下来了。”

值得一提的是，进口大量猪肉原本出于国家调剂市场供给的考虑。当时签订进口合同的时候，国内猪肉还在高位，进口猪肉有利于平抑猪肉价格。但等到猪肉进来的时候，国内猪肉价格已经不算高了。

成建国解释，如果说猪肉一直在高位运行，老百姓看到有利可图，就养大猪，因为大猪挣钱多。但养大猪一个是浪费资料，再一个是该出栏的时候不出栏，造成市场价格更高。增加进口猪肉就是想要压下价格，促进农民进行销售的。但这次压得“有点狠”，老百姓一看价格下来了，就想赶紧抛售，不管猪是120公斤、100公斤、90公斤，还是80公斤，在短期内都急着卖出去。

成建国表示，同国产猪肉不同，进口猪肉进来以后，需要抓紧时间卖出去，因此价格会降。这也是国家调剂价格的手段，不仅牵扯到养猪户的利益，也牵扯到消费者的利益。

“我们从国外进口的肉都是冻肉，主要用于加工，像加工成火腿肠、香肠、肉制品之类。”成建国介绍，“再一个，冻肉大多进入宾馆、饭店，而菜市场不认这个，对菜市场影响小，菜市场更认冷鲜肉。”

成建国因此得出结论，进口猪肉在短时间内能影响市场消费，但是总体上没办法影响中国市场。因为中国猪肉占世界猪肉51%的消费量，而美国等进口猪肉从数量上来说，毕竟有限。“反倒是美国猪肉受到我们的影响更大。”

玉米价格下跌 养猪大多只赔1个月

对于国内养殖户来说，进口猪的影响也没那么严重。

聊城叁和养猪场场长吴光达介绍，现在吃生鲜肉的多，进口猪肉都是冻肉，进了酒店、加工厂。“进口的冻肉确实便宜，但是对于养殖户来说，冲击不了太多。”商河县孙集镇房屯村乐营养殖场场长房乐营也表示，进口的猪肉多少会影响到猪肉的销售。但对于主打农村市场的他来说，影响确实有限。“也就是赔了1个月，主要是进口猪肉进不了农村。”

房乐营认为，其实论起口感来，现宰现杀的猪肉口感最好，然后是一些屠宰企业生产的冷鲜肉，像雨润、金锣等。最差的就是进口猪肉，消费者哪怕是吃冷鲜肉也比吃进口猪肉强。

房乐营同时介绍，其实今年整个猪肉市场的行情一直在走下坡路，不过现在已经稳定了下来。受到各种因素的影响，5月份是毛猪价格最便宜的时候，能够卖到5块多点。但是现在，好点的毛猪已经涨到了7块多一斤。

除了进口猪的“劣势”，房乐营认为自己受影响有限的原因，还在于养猪成本的下降，这主要就是玉米。他介绍，养猪的成本主要是玉米，能占75%。只要猪价与玉米价格的比例超过6:1,养猪就能保本。当前，玉米价格在8毛到9毛钱一斤，猪价须高过5.3元一斤才能回本。“今年5月份，很多养殖户就是因为大肥猪价格比这个低，赔了一个月，现在能卖到7块，不会赔本了。”

夏津睿源种猪场场长李英顺认为，按照目前7元一斤左右的毛猪价格，养殖户能有合理的盈利空间，一头猪他现在能有200多元的利润。

房乐营也分析，虽然夏天猪肉价格一般不高，但在农历七月十五之后，农村猪肉销量会开始增大。包括农忙和上大学的学生摆席，还有就是中秋节之前等，还有小涨的空间。不过，今年的价格不会太高，随着存栏量上升，明年还有可能下降。

尽管如此，商河县孙集镇畜牧站站长李国亮还是警告养猪户，不要盲目扩大规模，别把猪养太大再卖，最好在猪240斤到260斤的时候就卖掉。

来源：齐鲁晚报