肉价下跌，去年养一头猪赚千元，今年一头亏两百

现状：

截至今年5月末，“自繁自育”养殖户一头猪普遍亏损200元左右，“仔猪育肥”一头猪亏400元左右。

原因：

专家表示，肉价下跌的主因是，行情好时大量养殖户积极增栏，且普遍存在“捂栏惜售”行为。另外，当下面临猪肉消费淡季，对猪价下跌也有影响。

出路：

养殖户应加大与市场、超市及团购的对接，增大网点销售，减少中间环节，实现规模化养殖，同时应积极购买生猪保险，参与“企业+育肥户”的代养模式。

对四川生猪养殖户而言，眼下的生猪行情犹如坐“过山车”。在经历了近两年的辉煌时期后，2017年春节前开始遭遇猪肉价格跳水，生猪育肥价格直逼成本线。据成都商报记者了解，截至5月末，“自繁自育”养殖户一头猪普遍亏损200元左右，“仔猪育肥”一头猪亏400元左右。

四川生猪监测预警系统监测，6月第1周，四川省68个监测县生猪各项指标下行加大，本周猪肉零售均价下跌0.81元/公斤。目前，四川省猪肉平均零售价格已跌破24元/公斤，同比下降超过20%。

猪肉价格跌破预期

6月6日，青白江养猪大户曾家水告诉成都商报记者，“今年养猪卖不起钱，每头要亏200元左右。”据了解，曾家水所在村的养猪户大多采用“自繁自育”的养猪方式，即从培育母猪到猪仔育肥，整个养殖过程都是自己进行。

据另一养殖大户曾念成介绍，现在毛猪价格为13元/公斤，照150公斤/头计算，目前一头毛猪的售价为1950元，而去年此时毛猪价格为21元/公斤，一头毛猪可卖到3150元。相比去年黄金时期，一头毛猪价格缩水1200元。目前曾念成的养殖场有700多头猪，这个月的出栏量将超200头。他感叹说“赚一年亏两年，去年一头猪可赚1000元以上，一年下来赚了几十万，但今年就完全要赔本了”。

据记者了解，今年4月~6月期间，曾念成的养猪场就亏损了近10万元。他表示，接下来的行情更是无法预测，但因自己采用的是“自繁自育”的养殖方式，培育母猪的成本太大，只有坚持养下去。

相比“育肥”的养殖户而言，“自繁自育”的养殖户亏损还要少一些。今年3月猪仔平均价格为34元/公斤，照20公斤/头计算，一头猪仔售价近700元。据四川生猪监测预警系统监测数据显示，目前育肥猪均价每公斤降至14元，开始挑战养猪成本。上周，每头猪仔最低利润仅70元左右、最高也仅290元左右，平均180元左右。前期购买仔猪的育肥户已开始亏损。

记者相继与蒲江、彭州、青白江等地的养殖户取得了联系。位于蒲江寿安镇的养殖户陈女士告诉记者，她于2月份购买猪仔进行育肥，一头猪仔平均700元，而目前售卖一头毛猪平均亏损约400元。

“捂栏惜售”是主因

四川省农业厅信息中心原主任、长期从事生猪生产和价格监测的农业推广研究员钱亮表示，不同养殖场由于科技水平和管理方式的不同，亏损程度也不尽相同，对于大型的规模养殖户而言，抗风险能力相对更强，价格下跌的影响也相对更低。

钱亮表示，由于去年养猪行情好，大量养殖户积极增栏。其次，去年养殖户普遍存在“捂栏惜售”养大猪的行为，而今年年初生猪存栏恢复时，大猪也面临出栏，使得市场猪肉供应迅速增长。同时4月到7月一般都是猪肉消费淡季，春夏季节蔬菜、禽蛋奶及牛羊肉供应充分，消费者餐桌丰富度提高，猪肉替代品充裕。在猪肉消费淡季时，大猪集中出栏，因而对猪价下跌造成了很大的影响。

据2016年四川生猪生产和价格监测报告显示，2016年，我省养猪业4项指标创下2008年5月监测以来的历史最高：育肥猪、仔猪以及肉-猪价差等创8年历史最高，全省猪肉均价最高时达30.90/公斤。

猪肉价格什么时候才能止跌，后续走势又将是什么样的？钱亮分析，据往年经验，当猪肉价格连续4周环比下降幅度在减少，那么触底的可能性就比较大，触底后价格就没有下跌的空间。

截至6月7日，全国瘦肉型猪出栏价继续小涨，西南地区也呈现整体小涨。据全国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，目前猪肉价格已跌破预期，继续下跌的可能性不大。

生猪养殖有待规模化

近年来，随着现代农业的发展，土地流动、人口流动相对集中，养猪行业的生产方式有所转变，但目前四川生猪养殖行业集中度尚待提高，周围各区县“散户”仍有较大比例。钱亮认为，猪肉价格波动大与集约化程度不高、散户抗风险能力差有一定关系，大多散养户都有着“逢贱就砍”、“逢涨必追”的特点。

在2015年3月猪价上涨前，养猪行业已经历了3年的行情低迷期。钱亮告诉记者，由于养猪行业波动大，部分农民在养猪收益不稳定、无法预计和控制风险的情况下，选择进城务工。加之农村环境保护的深入执行，对养猪行业进行了“适养区”、“限养区”、“禁养区”三区划分。2015年3月，猪肉出现缺口，开始了全国性的大涨，一直涨到去年11月份。

猪肉价格波动已成常态，提高养殖户抗风险能力是大势所趋。钱亮认为，养殖户应加大与市场、超市及团购的对接，增大网点销售，减少中间环节，加快现代农牧业的发展步伐，实现养殖规模化、集约化、标准化、产业化和品牌化。同时，养殖户应积极购买生猪保险，参与“企业+育肥户”的代养模式，并实时关注市场供需变化，这样在遭遇市场行情低迷时，至少能保障养殖效益。

来源：成都商报