猪肉需求是支撑猪价上涨重要因素

2016年6月27日全国外三元平均价格为19.88元/公斤，较昨日全国外三元平均价格19.99元/公斤下跌0.11元/公斤，跌幅为0.55%;较上周同期17日19.99元/公斤下调0.11元/公斤，跌幅为0.55%。

从今日毛猪价格走势来看，全国大部分企业猪价呈现下调态势，屠宰企业的顺势而为与猪场的不得不为之成为了猪市的无奈，为何这么说呢?请听笔者细细道来，目前已经临近6月底，大中院校已经步入暑假的节奏，而高考、中考大幕已经完全闭上，集团性消费明显在缩小;笔者走访北京的几个农贸市场，肉摊附近的消费者零散几个，个人认为有两个原因，1是炎热淡季对猪肉这种高脂肪类肉类的排斥性，2是相对较高的肉价反过来对消费的抑制作用。消费的放缓对屠宰企业来说更是雪上加霜，这就意味着白条的走量放缓，白条市场的竞争性更强。而供给方面来看虽大环境处于供应紧缺阶段，但小环境下的供给情况比上两月情况要好，笔者今天询问了北京周边的河南、山西、山东、河北、东北地区养殖户，今天出售的毛猪重量均在280斤以上，河北一些养殖户出栏毛猪体重居然达到了350-420斤，虽然不少养殖户将大体重毛猪出售，但大毛猪的实际销售难度比较大，基本供应外地，主要是内蒙、四川、贵州地区居多，好多养殖户的大体重猪还处于卖不出去的阶段，大体重毛猪价格走低的行情也拉低了标猪行情。

虽然从这次猪价下跌范围看，是全国性下跌。但是从下跌持续时间来讲，可能并不会太长。至于猪价未来的走势，她分析说，2015年12月和今年1月仔猪存栏偏低减少，去年8-10月能繁母猪存栏小幅增加，综合预期7月份商品猪供应压力不大，8-9月份猪价会有小幅回调。

数据显示，从去年8-10月能繁母猪存栏来看，存栏量在3860万头左右，是低位水平，而且去年年底和今年年初，寒潮天气对仔猪成活率影响较大，部分主要产区仔猪死亡率达到30%，所以今年三季度肥猪供应偏少，支撑猪价上涨。同时下半年消费高峰，猪肉需求旺盛，也是支撑猪价上涨的重要因素。

短时期猪价大幅下跌，猪肉价格跌幅较小，主要是屠宰企业压价收购量少，猪肉供应量偏少，猪肉需求刚性，肉价是受到支撑的。如果猪价还保持跌势，肉价跌幅也会比猪价跌幅小。在未来，猪肉高点可能会在2017年一季度，在春节前，可能会到31-33元/公斤。