淡季猪肉价格为何疯涨？

【导语】

在历经长达三年的低迷后，今年初以来猪肉价格迎来大幅反弹。短短数月，猪肉价格涨幅惊人，一举创下三年新高。此轮“猪周期”超出了大部分业内人士的预判，大幅涨价提前半年到来，在淡季实现了大逆转。与此同时，"猪肉概念股"成为资金"围猎"对象，7月9日至今，累计涨幅超过六成。

【背景】

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月中旬以来，全国猪肉价格涨幅已超过15%。与4月16日相比，7月14日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨15.1%、15.0%。分地区来看，超过九成省区市的猪肉价格上涨，其中，辽宁、吉林、黑龙江、山西的猪后臀尖肉和猪五花肉价格涨幅均居前，在26.3%—48.2%之间。

生猪存栏量下降 四成养殖户遭淘汰

"推动此次猪肉价格上涨的最主要原因是生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降，使得生猪供应紧张，屠宰企业采购困难，从而拉动生猪价格上涨，进一步带了猪肉价格的提升。"卓创资讯生猪行业分析师姬光欣介绍。

据姬光欣观察，去年年末和今年年初的时候腹泻病导致仔猪死亡率较高，因此"目前时间正好是供应最低位的时候，现在是供需两低，只不过，供应比需求更低。生猪存栏量连续13个月呈现下降。" 

廊坊胜利养殖有限公司董事长孙少志透露，这轮持续三年之久的"猪周期"大U型底部，挤出了京津冀地区近四成的养殖散户。李光（化名）是在2010年猪周期迎来快涨风口的时候进入养猪行业的，最多时拥有50多头能繁母猪，但5年下来，亏多赚少，最终没能坚持到猪价开涨。 

"那时候看到猪价疯涨，2010年一年就翻了一番，每头猪至少可赚到二三百元，就把攒的一点钱投进养猪了。"李光表示，"没想到从进入市场，就开始小幅波动下跌，直到去年，十年来罕见的16个月连跌发生了。养下去的话卖不掉，是亏，不养的话已经投进去那么多钱，怎么办？不甘心"。

在16个月的不甘中，先是宰杀母猪，然后清退工人，最终拆毁猪场。李光遭遇了一次惨痛的投资失利。"在这轮市场探底中，京津冀地区保守估计至少挤出了近四成的小散户。"孙少志表示，"这一波低迷时间太久了，小养殖户扛不起。在京津冀地区，一家三口出去打工的话，一年也有个十二三万进账，但是养猪却是始终不赚钱甚至亏钱"。

海关严打走私肉 提振市场价格

孙少志进入生猪养殖行业已有20年，作为资深从业者，他认为，"猪价上涨有两方面原因，一个主要原因就是供少于需，另一个则是进口肉与走私肉。" 

"近年欧洲等海外市场经济不景气，猪肉消费低迷，冷冻肉积压的可能性增大，找到市场消化的压力不小，向中国输出猪肉的动力很强"，中国生猪预警网首席顾问冯永辉认为，"国内现在人工成本也比较高，加上以上因素的影响，中国猪肉的成本一般要比国外高上约30%。 

今年下半年以来，国内猪肉价格快速上涨，现在生猪价格涨到每斤9元左右，而美国、巴西的生猪价格在每斤4元~ 4.5元，比国内便宜一半。" 

对此，孙少志表示，按其观察，在饭馆、加工企业中使用到的廉价进口肉与走私肉，价格比国内至少低三成，占据到二成以上的市场空间，"现在海关严打走私肉，对市场提振起到重要作用"。

猪价尚未到峰值 价格上涨仍将持续

"下半年的话，猪价还将高歌猛进。"说起此轮"猪周期"，孙少志判断今年到达消费旺季后将给猪价带来更大上升空间。 

而就当前猪价而言，多位业内人士认为还远算不上"疯涨"，且远未触及政府出手干预的"红线"。"生猪价格虽然持续上涨，但由于整体物价水平较低，因此不会对CPI带来过多负面效应，政府不需要进行干预"，冯永辉告诉记者，"现在的猪粮比价才刚刚达到7:1，政府要干预的话，猪粮比价要涨到8.5:1以上，现在离那个水平差的还很远，而6:1则是盈亏均衡线。"

艾格农业数据显示，截至7月15日，当周猪粮比为7.42:1，猪料比为5.52:1，生猪养殖产业链各环节盈利如下：养殖环节，自繁自养猪场生猪养殖利润为505.21元/头，比上周上涨27.61%；外购仔猪肥育的养殖户毛利润为270.58元/头；屠宰环节，外购生猪进行屠宰(非代宰)的屠宰企业毛利润约为9.19元/头；猪肉批发环节毛利润为6.93元/头，比上周下降8%；猪肉零售环节毛利润为184.03元/头，比上周上涨1.7%。 

齐鲁证券在其发布的报告中称，从2013年至今的产能去化已非常彻底，最新母猪存栏较2010年低点仍减少13.3%，本轮供给层面的收缩力度超过上一轮大周期。2010年6月至2011年6月的上涨周期中，猪价一年内持续上涨了110%左右。当前的猪市已经用了不足4个月的时间便上涨了近50%，要更快更强劲。 

对于后期生猪、猪肉价格走势，新华社经济分析师认为，虽然补栏积极性有所增加，但生猪存栏量、能繁母猪存栏量下滑态势仍在下降，短期内生猪供应难以明显增加，尤其是到四季度肉类消费旺季，供需紧张程度将进一步显现。总体看，生猪价格上涨态势仍将持续。

（资料来源：新华网 中国青年报 广州日报 今日早报等）

来源：中国网 “产经观察”第70期