市场观察：养猪成本增加致粤韶关肉价暴涨

　　受饲料价格居高不下、人工成本增加等因素影响，近一个月来，广东韶关猪肉价格持续上涨。据中国国家统计局韶关调查队对该市多家农贸市场调查结果显示，6月下旬猪肉平均价格比5月下旬上涨近两成。

　　记者连日来走访了韶关市区几大市场，发现上肉、五花肉价格每公斤28元人民币、瘦肉每公斤32元、排骨则已达到每公斤40元。据一猪肉小贩介绍，上肉、排骨等每公斤肉价比上月贵了4至6元不等，与去年同比则贵了8至15元。

　　韶关市农业局畜牧科科长刘建雄告诉记者，不仅猪肉零售价格上涨，生猪收购价和猪肉批发价都明显上涨，韶关的猪肉价格已接近历史最高位。 

　　25日清晨，记者在韶关市中心第一市场见到，与买卖红火的蔬菜摊相比，猪肉档口显得冷清很多。

　　正在购买猪肉的张细兰阿姨告诉记者，以前经常会做糖醋排骨、扣肉等家人爱吃的肉菜，还会每天煲上一煲靓汤，但现在猪肉越来越贵，只好“委屈”家人了。张阿姨说：“不可能不吃肉，但会少买一些，煲汤则改为两三天一次或改喝糖水。”

　　猪肉小贩纷纷抱怨生意萧条：“十个买肉的九个喊贵，往往不买或少买。但我们去批发就贵，总不能赔本做买卖！”

　　猪肉价格上涨导致市场消费量减少，据了解，目前韶关市区每天经屠宰场供应的猪为450头，比去年同期少了150头。 

　　“不仅韶关的猪肉价格上涨明显，全国各地的猪肉价格都呈现上涨的势头。而养猪成本的增加是造成近期猪肉价格上涨的主要原因。”刘建雄说。

　　刘建雄说，饲料价格居高不下对饲养成本的影响最大，半年时间，占猪饲料总量六成的玉米价格从年初每吨2100元上涨到2500元，而该市生猪饲养总量的下降导致供求关系失衡，也加剧了价格走高。 

　　另外，人工成本的增加也助推猪肉价格上涨。据一名不愿意透露姓名的养殖场主告诉记者，2年前，月薪1300元的饲养工作，很多人争着报名。而现在，2000元的月薪还不一定有人做。 

　　针对近期猪肉价格上涨过快的趋势，日前该市农业部门已采取措施。据刘建雄介绍，韶关市面上的猪肉大多数都是本地生产，为了增加市场供应，该市农业部门已建议全市16家重点养猪场出栏的生猪优先本地市场。除保证市场供应外，农业部门还督促各大养殖场发展规模化、标准化生猪养殖，增加养殖量。

　　刘建雄坦言，由于猪饲料价格的高企以及短期内养猪量不可能发生较大变化等因素，韶关的猪肉价在未来一段时间，有可能会持续上涨。