猪肉逢中秋“劫”价格环比回落

节日来临，本应该是消费旺季，商品价格上涨的时候，去年以来一直高高在上的猪肉却是个例外。15日，山东省畜牧兽医局公布监测数据显示，本周生猪、猪肉价格居高回落。

监测数据显示，刚刚过去的一周，山东省生猪价格为17.91元/公斤，再次跌破18元关口，同比上涨0.39%，环比回落1.10%；猪肉价格为 30.41元/公斤，同比升高4.22%，环比稍有下滑；猪粮比价为9.58:1，同比增加13.75%，环比回落1.06%，现在一头育肥猪利润一般在 500元左右。

据分析，本周恰逢中秋，受节日代偿作用影响，生猪价格持续弱势运行，频繁震荡，加之养殖户受传统说法——逢节必跌的影响，选择在节前出栏，这又加剧了生猪价格下行的压力，推动猪价回落。

纵观整个9月，一方面，从消费需求方面来看，天气降温、学校开学、节日效应等利好因素开始逐渐削弱；另一方面，从养殖加工方面来看，随着天气转凉，猪长速加快，供应增加，加之屠宰企业有控制成本的需求，故意压价，造成价格下跌。

来源：中国食品科技网