青岛：生猪价跌系暂时回调

　　一度“飙”到10元／斤的生猪收购价格似乎要划上句号——近日，全国农副产品和农资价格行情信息显示，逾八成省市猪肉价格开始“跳水”。青岛市场实际状况如何？生猪价格“拐点”真的到来了？记者日前赶赴生猪产地即墨进行了一番探访。

　　生猪价格跌幅超20%

　　11月1日，即墨市龙泉镇，恒生源食品有限公司。记者在这里了解到，这一天当地生猪收购价降至16.3元／公斤，而4个月前记者来此采访时，生猪收购价超过20元／公斤。以此数字为参照，跌幅超过20%。

　　“从中秋节后，生猪收购价格就一直下跌。一个半月的时间，从9.5元／斤降到了现在的8.1元／斤”，公司经理贾绍良介绍说。

　　“相较于南方部分地区猪价较大起伏，即墨生猪价格还是处于较稳定状态。”即墨市畜牧局副局长李新辉解释说，农民如果不养母猪，仔猪就没有来源。即墨的做法是，对养殖能繁母猪进行扶持，养一头能繁母猪，意味着每年能提供20头生猪，这是当地生猪生产稳定的主要原因。目前，即墨全市有能繁母猪3.7万头，即墨畜牧部门通过推广良种能繁母猪养殖补贴、发放畜牧贴息贷款2.2亿元等举措扶持养殖大户，为保障生猪供应收到了一定成效。“即使这样，还是能够明显感受到这一波全国性猪价下跌的行情。”

　　“这只是一次正常的价格波动，”作为业内人士，贾绍良一语道出其中缘由，“春节前后变化所致”——春节以后，养殖户新补栏仔猪存活率较高，9月份后陆续出栏，导致市场供应量增加，而冬季需求又未完全启动，供大于求造成价格暂时回落。

　　贾绍良给记者作了具体分析：一头生猪从产下到出栏需六个月，今年春节前产的那一拨仔猪，疫情重，成活率低，从那时起到长成出栏，整体产量低，市场供应不足，造成今年7月价格高峰——生猪收购价达到10元／斤。而春节后产出的这批仔猪，正逢气候转暖，疫病减轻，成活率明显提高。和春节前相比，存栏商品猪和育肥猪大大增加，造成市场储备充足。从全国形势来看，出现供大于求的现象，供求关系影响价格走势。

　　贾绍良还提供了一组对比数据：春节前一头母猪产仔7-11头，春节后则达10-15头，仔猪成活率及出栏后对市场供求关系的影响，形成了一个明显的落差，由此带来的生猪价格波动也就不难理解了。

　　这次生猪降价，对产供销各环节影响可谓立竿见影。“生猪明显好收购了。”这家生猪屠宰企业负责人笑称，现在的境遇和4个月前真是天壤之别，那个时候到养猪户家里去找猪，求着人家赶紧卖。

　　恒生源食品有限公司是一家年均宰杀12万头猪的加工企业。厂方介绍，4个月前，企业日生猪屠宰量250头，现在是每天350头，预计到年底会大幅增加，一天宰杀500到600头。

　　记者在这家企业了解到，11月1日这天，屠宰后的白条猪肉出厂价从4个月前的25.20元／公斤，降到22.20元／公斤。

　　即墨市有关部门提供的一项数据显示，当地猪肉市场零售价已从高点的32元／公斤，降到了28元／公斤。

　　“追涨杀跌”放大市场波动

　　即墨市北安街道谭家疃村养殖户王功存这几天连着卖了两批猪，100多头。“一天一个价！前几天卖毛猪，八块五一斤，现在到了八块二。”面对近日一路滑坡的生猪收购价，这位拥有能繁母猪120头、存栏猪1200多头的养殖业主一脸焦虑。

　　“导致目前猪价持续下滑局面，养猪户们‘追涨杀跌’的心理不无影响。”即墨市畜牧局副局长李新辉分析说。今年六、七月份，都是屠宰公司求着养殖户卖，那时养殖户普遍惜售，助推价格一路上涨。但中秋节后，养殖户看到市场一天一个价，并呈一直下降之势，普遍有了一种恐慌心理，纷纷给屠宰企业打电话，主动降价卖猪，这也是导致价格逐渐回落的重要原因。

　　李新辉认为，养猪户“逢跌杀价”的恐慌心理，以及相互之间蔓延的羊群效应，一定程度上加剧了生猪市场波动。“本来市场供求关系起伏没那么严重，一定程度上被放大了”。

　　“这8块一斤的价格能‘站’住的话，一头猪还能有个300元到400元的纯利。”王功存告诉记者，现在养猪户叫苦连天，但普遍还没有杀母猪，原因就在这里：目前生猪价格虽有所下降，但还不至于到“肉贱伤农”的地步，养猪户还没赔，只是少挣罢了。

　　但和4个月前相比，境遇的“天壤之别”依然让这位养殖户感慨：“这才多短时间？那时候生猪10块一斤，我养一头猪能赚到1000块。”他告诉记者，那时候他把一头猪养到270斤，养猪户都像他这样，“价钱高养大猪，价钱低出小猪。”

　　同样拥有千头以上生猪存栏量的龙泉镇东河北村双河生猪合作社负责人宋仁华，也有着一样的感触，“当时猪价高的时候，真是做梦都能咧嘴笑醒，出栏一批生猪就能买回辆汽车来……”

　　“以前猪价都几分、几分地变，现在是五毛、五毛的变化，”王功存告诉记者，现在最让养猪户头痛的，就是市场行情变化越来越让他们摸不透。

　　真正下跌或到春节后

　　从上半年的大幅飙升，到现在的不断回落，是否预示着这一轮涨价的周期到了“拐点”？

　　对此，业内人士认为，猪价只是暂时下跌，并没有真正到达“猪周期”拐点，在冬季需求旺季及元旦、春节到来之前，价格仍会有所反弹。“从现在到春节还有两三个月，价格没有大的下降空间，上下浮动也就每斤块八毛的。”贾绍良说。

　　李新辉分析，随着气温降低，年关来临，生猪消费将迎来一个黄金时节。这是屠宰行业杀猪最多，一年当中生猪消费量最大的时候。“市场需求旺盛，价格难降”。

　　“快下来大白菜了，该吃猪肉炖白菜粉条了，天再冷一些，家家户户还要灌香肠。”贾绍良说，平常每家准备2斤肉就很多了，但春节前每家要准备8到10斤猪肉。这个时候屠宰行业消化生猪很多，养殖户生猪存栏量也会走低，生猪价格就会回升。

　　采访中，记者获悉，从补栏母猪到生猪上市，约需“3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥”共12个月的周期，而这一波价格上涨是从今年初开始，所以供求关系真正改善还要到明年春节以后。

　　有专家分析，导致今年猪价大幅上涨的主要原因，是供应的整体不足，以及饲料和人工成本上升。在供求关系及成本升高压力下，目前猪肉价格还不具备大幅下降的基础。但猪价周期规律依然明显，按照现在存栏量及增加速度来看，明年猪肉价格会不断下降。

　　而对养猪户来说，当前最迫切需要解决的是在“猪周期”影响下，怎样预防和应对价格大起大落。有关人士指出，养殖产业组织化程度需要不断加强，这个老生常谈的话题在今天显得越来越紧迫了，同样紧迫的还有尽快建立起整合生猪产销信息的全国性系统，以指导农户科学养殖。

　　为应对生猪价格跌宕起伏，即墨北安街道养殖户王功存已成立了养殖合作社，并注册了“福来顺”商标。“春节过后，我想开几家猪肉店，实现一条龙经营，以此应对市场变化。”他说，现在迫切希望获得更好的信息指导，但不知道该走哪条途径。

　　王功存对信息渠道的困惑，就是千万个养殖户面对大市场的困惑。不只是养殖业，蔬菜瓜果种植亦然。