春节临近和替代效应推高　肉价持续三个月上涨

　　元旦过后，沈城市场上销售的猪肉价格，继续保持上涨势头，猪前槽已经每公斤30元。

　　昨日，沈阳市物价局相关负责人介绍，沈阳的猪肉价格已经连续上涨了3个月，初步预测，价格上涨趋势将持续至春节期间。

　　猪肉价格持续三个月走高

　　昨日，记者走访沈阳部分农贸市场发现，猪肉价格平均已经达到28元/公斤，其中猪腰盘27元/公斤、猪后腿28元/公斤、猪瘦肉27元/公斤、猪前槽30元/公斤。这比沈阳市物价局三个月前的监测数据相比有了不小的涨幅。

　　沈阳市物价局相关工作人员介绍，3个月前，沈阳市场上零售的猪肉价格平均为24元/公斤，其中猪腰盘24.4元/公斤、猪后腿23.8元/公斤、猪瘦肉25.8元/公斤、猪前槽22元/公斤。目前涨幅最大的是猪前槽，每公斤上涨8元，涨幅将近40%。

　　工作人员介绍，沈阳猪肉价格近期进入上涨的快车道。

　　据相关统计数据显示，从2012年10月到11月的这个月，肉价平均涨幅为2%；从2012年11月到12月的这个月，肉价平均涨幅为11%；而从2012年12月到今年1月的这个月，肉价平均涨幅高达17%。

　　春节临近和替代效应推高价格

　　工作人员分析，近期持续的低温天气，对生猪的屠宰、运输非常不利，再加上节日因素的影响，增加了市民对猪肉的消费量，导致近期猪肉价格不断上涨。

　　而另一方面，入冬以来，牛羊肉的价格一直高居不下，猪肉成为牛羊肉的替代，而近期的“速成鸡”事件又在一定程度上影响了消费者对鸡肉的消费，更加重了猪肉的替代作用，工作人员表示，猪肉的价格随之上涨也就可以理解了。

　　而养殖户赵先生介绍，现在购买一头仔猪，价格已经高达五六百元，“这时候补栏风险比较大，养殖户一般都不敢大规模补栏，”也使得猪肉价格居高难下。

　　春节后猪肉价格会逐渐下行

　　根据以往的数据显示，随着春节的临近，猪肉消费还将会迎来一次小高潮，沈阳市物价局的工作人员分析，在正常情况下，到春节期间猪肉价格将达到最高点。

　　但春节过后，猪肉价格也会重新进入到下降通道，业内人士介绍，现在猪肉价格的变化速度较快，猪肉价格达到顶峰后的“逗留期”越来越短，此番猪肉价格上涨后，没有意外的话春节之后价格就会逐渐下行，预计可以持续到五六月份。

　　两个月来全国蔬菜价格持续上涨

　　据新华社电 据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月9日，肉类、蔬菜价格以涨为主。猪五花肉、猪后臀尖肉价格均上涨0.1%。

　　监测数据显示，2012年11月以来全国蔬菜价格持续上涨。与2012年10月31日相比，2013年1月9日，21种监测蔬菜全国日平均价格上涨42.6%。

　　据商务部9日发布的商务预报监测，上周（2012年12月31日~2013年1月6日）全国36个大中城市食用农产品价格继续回升，其中18种蔬菜平均批发价格比前一周上涨7.1%，连续10周上涨，累计涨幅超五成。