肉类消费高峰期 贵阳市猪肉价大幅波动

　　临近春节，天气更加寒冷，正是肉类消费高峰期，在我国西南地区的贵阳市，猪肉价格却出现大幅震荡，价格波动幅度1元左右，但市场供应充足。

　　“可能有一两块钱变化，价格变化不大。”昨日早上，南明区新路口农贸市场一楼猪肉销售区，摊主王大姐说，现在肥瘦每斤15块，精瘦和五花肉每斤16块，变化不大，去年12月底的时候，每斤便宜一块钱左右，不过这段时间肉价没有什么变化。据记者了解，近日天气寒冷，临近春节，加上冬季是我省城乡居民腌制腊肉、灌制香肠的旺季。从去年12月下旬开始，猪肉需求增长，记者昨日走访菜市场发现，近期猪肉零售价格有1元左右的波动，市场供应充足。

　　在花溪区徐家冲菜市场，1月7日生猪每公斤24元，摊主张大姐说，去年12月圣诞节前后，肥瘦肉每斤13块到14块，现在还便宜了一两块钱。

　　与菜市场相比，市区超市猪肉价格相对更低一些。“这段时间，一直是12块左右一斤，感觉没有涨价，比我们大营坡附近菜市场还便宜一些。”家住百花山附近的张女士，每天下班后都在单位附近的富水路大超市买菜卖肉，她说，在超市购买，平均每顿饭的菜钱要比家附近菜市场便宜四分之一。

　　为保证两节“菜篮子”市场供应充足，贵阳市商务局实行居民主要常见消费品每日一报制度，其中猪肉，据贵阳市商务局监测数据显示，今年1月1日全市屠宰场生猪屠宰量4097头，1月2日3739头，1月3日4340头，1月4日3658头，1月5日3935头，1月6日4218头，也就是说平均每天在4000头左右。

　　1日至3日，活猪收购价8.2元／斤，白条肉批发价10元／斤；4日，活猪收购价8.8元／斤，白条肉批发价10.5元／斤；5日至6日，活猪收购价9元／斤，白条肉批发价11元／斤，价格波动不大。相关负责人介绍，近日气温降低，猪肉消费增加，全市屠宰场生猪屠宰量目前相对平稳，供需正常，活猪收购价和白条肉批发价在正常范围内波动。

　　贵州全省县级以上有108家定点生猪屠宰场（厂），目前全省生猪每天屠宰量达18000头，生产销售正常，由于每年临近春节，市民消费需求增加，所以价格小幅波动属于正常现象，同时为了应对低温雪凝天气，省内已经建立中央和省级猪肉储备，如果两节期间出现价格大幅度变化，供应不正常等应急情况，将调动储备，平抑价格，保障猪肉供应。