2010年饲料添加剂市场焦点回顾(2)

　　饲料企业攻占微生态市场

　　微生态市场是近几年才兴起的行业，作为保障畜禽动物健康成长的一种饲料添加剂，其功效直可与抗生素相媲美，最关键的是其安全性是可控的，因此，近年来已被广泛使用。由于不需要太多资金，利润高，接受度广，这个行业吸引了众多的淘金者，其中难免鱼龙混杂。2010年或许是微生态行业关键的一年，因为很多大型饲料企业“下海”了，纷纷来抢占微生态市场。

　　据了解，目前我国有上千家微生态制剂企业，从事活性微生物饲料添加剂开发应用的企业大约有400家左右，获得农业部生产批文的约有140家。国内微生物饲料添加剂年销售额大约在20亿人民币，销售额在1亿元以上的不足5家，产品年销售额在3000万元以上不过几十家，大多数企业的年销售额在500万元以下。由于长期的家庭式作坊生产，整个行业鱼龙混杂，做成品牌企业的很少，行业内比较有名的有康地恩、宝来利来等，销售额都在2亿以上，其它较为知名的还有广州希普、广州骏泰生物、福建博大、陕西星星协力、上海创博、新疆天康、湖北安琪、四川平大、成都明智、沈阳升泰、河北华雨等，大多分布在山东、广东、四川等饲料养殖业比较发达的地区。根据目前国内饲料年生产总量和猪、禽、反刍和水产动物的养殖总量来计算，国内微生物饲料添加剂的市场容量在180亿元至200亿元之间，目前市场推广普及率约为10%，市场空间极大，产业发展前景十分广阔。因此，部分大型饲料企业也开始涉足该领域。目前大型饲料企业进入微生态市场的有六和、大北农、海大、恒兴等，这些企业有成熟的饲料销售渠道，背靠母公司的资金、人力优势迅速抢占微生态市场，发展势头十分强劲。这些身强体壮的竞争者的加入显然将改变微生态市场目前的格局，起码行业利润率将逐步下滑，此前50%甚至70%的毛利润将难以继续维持。未来一两年，缺乏资金、技术的中小企业或被清理出局，微生态有可能形成寡头竞争的局面。

动物福利——调味剂首获关注

　　人喜爱吃色、香、味俱全的饭菜，动物呢？动物其实与人一样，对食物的色、香、味也有感官上的要求。现代研究表明，许多动物的嗅觉神经蕾在脑部占据较大的比重，它们的嗅觉和味觉通常情况下比人类灵敏，对食物的感官判断比人要厉害得多。但是，他们不会说话，说我喜欢这个我喜欢那个，以前人都吃不饱饭的情况下作为蓄养动物有吨吃的就不错了，因此我们在这方面的研究长期有所欠缺。从动物福利的角度来讲，现在是该正视其权益的时候了，既然动物为人类服务，我们何不该让他们活好呢？这其中最基础一点就是让动物吃好！

　　让动物吃好，除了营养得当，更重要的是要在动物感官方面让其觉得舒适，这就需要应用到饲料调味剂。在美国，上世纪70年代其饲料养殖业已普遍应用饲料调味剂；80年代饲料调味剂应用遍及欧洲，目前欧共体应用畜禽饲料的调味剂已有数百种；20世纪90年代初亚洲的一些比较发达国家如韩国、日本等国家相继在国内建立了饲料调味剂的生产工厂。在我国，饲用调味剂在提高动物生产性能方面是否有显著作用一直受到部分专家、技术人员的质疑，虽然我国饲料工业发展30多年了，但国内长期潜心于饲料调味剂作用机理研究的专家几乎没有，市场上主要应用的产品也大多为外资把持。

　　现代研究证明，调味剂在动物采食、消化饲料的过程中发挥着重要作用。除了可提高饲料适口性、增进动物食欲、提高动物采食量外，还可刺激动物唾液、胃液和胰液等的分泌，利于固体饲料的咀嚼、吞咽和消化吸收。无疑，这对幼小动物也是特别重要的，不仅可以使之尽早开食还可促进各种分泌腺体的生长发育。此外对幼小动物，特别是猪摄食可口饲料后胃与消化道的饱满感，血中葡萄糖浓度以及所消化的营养成分的渗透浓度都会产生心理上的舒适感，利于它们的休息和消化吸收，也利于克服断奶初期的焦躁不安，以保证动幼小动物能够健康成长。饲料调味剂还可以使动物在应激或疾病状况下保持良好的食欲，保证加药饲料的采食量，有利于动物的康复，减少死亡等，还有利于动物体质与生产性能的全面恢复。研究证明，在小鸡孵出后，给料前12h内，饮水中加5％～10％的蔗糖，不仅可减少死亡率还可以提高8周龄时的体重。此外，高温常常会使家畜采食量下降10％～15％乃至更多，蛋鸡在高温达27℃时即会出现不良反映，且蛋料比下降，如加调味剂则可明显提高家家禽的饲料转化率。

　　从现有生产情况来看，虽然许多生产企业都在使用饲料调味剂，但大多数用户对饲料调味剂、特别是饲料香味剂的认识仅仅停留在人的偏好方面，追求的是饲料调味剂的商品效应，而对于改善动物的采食量和生产性能的关注却较少，从而导致饲料调味剂市场混乱。目前国内市场主要为乐达、潘可士玛等国际品牌占据，国产品牌成都大帝、上海正正等正奋力追赶。从今年的情况看，调味剂行业关注度正在增加。12月份，农学院饲料研究所举办了饲料调味剂的研讨会，获得了广泛的关注，在这业内尚属首次。若明年继续举办相关研讨会，对调味剂的应用推广当有明显的助推作用。

　　安全问题是添加剂行业的死穴

　　食品安全的源头是饲料安全，饲料安全问题说到底是饲料添加剂的安全问题。通过这几年的严厉管制，我国饲料质量合格率总体上呈上升势头。2010年上半年抽检的472批次添加剂预混合饲料，合格率为85.38%，其中复合预混合饲料的合格率85.52%，微量元素预混合饲料的合格率88.33%，维生素预混合饲料的合格率79.49%。除维生素预混料略平之外，其它合格率情况均大幅提升，尤其是微量元素预混料合格率长期徘徊在70%-80%区间的情况得到较大改善。