专家：猪肉价格持续居高不下 扩养有风险

眼下，虽然不是猪肉消费的旺季，但猪肉上涨行情却仍在持续，迟迟不见回落。不少地方的生猪出栏价格和年前相比又涨了不少，有些地方甚至达到了每斤10.6元。

要不要扩养，正成为一些养殖户纠结的问题。他们像“重仓”的股民，面对这个猪价的“大牛市”，不知是该追涨“加仓”，还是“持仓”观望。对此，记者采访了一些大中规模养殖场负责人和畜牧业专家，为养殖户“解盘”。散户“追涨”大户平稳“持仓” 在浦江县浦南街道金星村，养殖户张根良如今喜上眉梢。一年来，猪肉价格不断走高，养猪的效益越来越好。张根良家的养殖场里，现在有生猪存栏约300头，和最少时相比，多出约100头。

“我们可没有违规!按环评测定，我的养殖场存栏上限是400头。”张根良说，他想趁着眼下行情好，在政府限定的范围内适当增加养殖量，多赚些。他算一 算，现在一斤生猪肉的出场价是10.6元，一头自繁自养的生猪少说也能赚个千把块。相较小户，养殖大户似乎要“淡定”不少。在绍兴柯桥区，天天田园生态养 殖场原本还能多养三四千头生猪，可养殖场负责人葛云明却选择“按兵不动”。他说，虽然现在猪肉价格还在涨，但根据前几轮“猪周期”的情况来看，后期猪肉价格回落的可能性较大。“我这里最多能养殖两万头生猪，现在我基本上把存栏控制在1.7万头上下。” 浦江县畜牧兽医局 局长赵建山说，仅从浦江来说，生猪养殖量并没有增加。据了解，目前浦江全县有生猪存栏5.4万头，较去年同期减少了7000头。 “越是猪价高的时候，我们对复养、多养、超养等监管就越严。”赵建山说，仅今年至今，浦江县农业局就已联合环保部门两次对全县养殖户逐一进行排查。 “盲目加仓”风险不容小觑相较一些“追涨”的散户，更多的养殖户在经历了一轮轮“猪周期”后正渐渐学会理性“看盘”。在浦江县黄宅镇，养殖户黄红军现在有生猪存栏250头，按规定还能再多养50头。可他合计再三，还是决定不再增加养殖量。黄红军的养殖场能繁母猪数量有限，要想扩养，只能从外面买仔猪回来养。“可现在仔猪的价格涨得很快，已经从最低时的200多元一头涨到了600多元。这样一来，买仔猪回来养，成本高，风险也大，不划算了!”诸暨佳旺养殖有限公司的生猪存栏量仍和去年一样。负责人俞成分析道，从一头3个月大的母猪买 来，养殖到能够繁育仔猪需要8个月，猪仔生下来养大还需7个月。算一算，少说也要一年零三个月，而其间的猪肉价格瞬息万变，一旦价格回落，就可能要亏不 少。据省农业厅统计，今年一季度，我省生猪存栏约762.7万头，而去年一季度约927.3万头，同比下降17.75%。 “牛市”里操盘有新招这阵子，在浦江县毛阳岗生态养殖场，养殖户王艾的生猪饲养量不增反降，和2014年最高峰时相比足足少了3000头，只剩下约 4000头。王艾说，眼下，她的当务之急不是扩养，而是抓紧改造养殖场。在王艾的养殖场里，大片圈舍被腾空，忙着安装节水阀、自动刮粪器等现代化养殖设 施。“这些可都是治污的‘神器’。”王艾说，所有设施完成改造后，整个养殖场的污水至少减少一半，污水处理的成本将大幅降低。为什么放着钱不赚，偏偏要减 产提升治污能力?王艾给出的答案是：不能只盯着眼前利益，只有解决好养殖污染，才能把这个行当一直干下去。“这几年，浦江对养殖场的环保要求越来越高，像 过去那样粗放式养殖肯定不行了。”她说。省畜牧兽医局 畜牧处调研员任锦芳和王艾持同样观点。他说，这波猪肉行情对养殖户来说是一次大好的机会，他们应该趁着现在手头有钱，抓紧提升设施。“要是因为设施条件不 足，触碰了环境污染这根高压线，就可能被关停，得不偿失。” “标准化、设施化甚至自动化改造，能给养殖户带来不菲的利润。”

任锦芳说，在欧美发达国家，一头能繁母猪一年平均能产仔猪二十五六头，而在国内，目前仍然不到20头。“通过设施改造，提升科技水平，能让每头母猪产更 多仔猪，出栏更多健康商品猪，养殖户自然也能多赚钱。不管猪价好坏，养猪人都必须关心的几个事情?不管猪价好坏，养猪人都必须关心的几个事情猪现在真的是 飞起来，一飞冲天，引起社会广泛关注。我想过不了多久猪还会大受关注，那时候应该是暴跌了。只是，大家可别太关注猪价了，有些本质性的东西你们更应该关心 才是。

1、猪价暴跌时间 本轮超级猪周期已经开启，猪价暴跌是无疑的了，只是什么时候呢，业内专家的观点是也许就在2017年。专家称，今年在暴利的驱使下，补栏开始回升，整个产 能出现非常明显的拐点，接下来产能将进入快速上涨通道。也就意味着， 2017年生猪的供应就开始大幅增加，价格就存在暴跌的风险。根据目前母猪补栏的节奏，这个市场只需要十个月的时间，就可以把用了三年时间淘汰的过剩产能 补回来，再次出现过剩产能。

2、环保 环保，我想都不用我多说什么。因为它，多少猪场都已经被清除出市场。本轮猪价的崛起，我觉得根本原因肯定是中小散的退市。不要以为现在猪价好了，环保问题 就停止了。其实各地清除猪场行动仍然在继续。 昨天上午10时，看着装满生猪的卡车缓缓驶离村口，新丰镇镇北村党总支书记朱元忠终于舒了一口气，经过近两个月时间的攻坚，该村最后两户散养户终于正式退 养。这意味着，继永丰村之后，新丰镇的第二个“无猪村” 诞生。 “养猪污染环境”，前两年生猪减量提质带来的环境巨变，新丰镇群众都有目共睹，并形成了共识。近期全镇热火朝天的退养氛围，直接影响了其他养猪户：“各村都在退养，现在连阉个猪的地方都没了，不退养确实不行……” 环保，是养猪人必须时刻关注的。

3、供需关系 养猪也是经济学，离不开供需关系，只要供大于求，价格就会下降。专家表示，投放储备肉只是应急之策，解决猪肉价格居高不下，关键还是看供需关系。大家应该 也都晓得决定猪价的始终都是供需，作为养猪人与其关心猪价倒不如关心供需关系，只要知道了这个，就等于掌握了猪市大的走势，赚钱妥妥的。而看猪市供需，肯 定得看能繁母猪存栏量了。养猪人别忘了每个月都去看看能繁母猪存栏量。就2016年而言，因为能繁存栏持续降低，今年生猪供给量和出栏量同比下降会超过 10%，猪价肯定全年无忧。

4、储备肉进口肉，麻雀虽小 也是块肉 对于现在来讲，储备肉进口肉杯水车薪，撼动不了市场。可是等到产能过剩的时候，储备肉进口肉可就是心腹大患了，试问2014年谁不怕储备肉进口肉。说储备 肉进口肉影响小的，基本都不是养猪的。农业部2016年2月份全国能繁母猪的统计量是3700多万头，但是农业部有个预警线，我国能繁母猪的预警线是 4800万头，所以导致猪价的持续上涨。从去年12月份开始，就投放了中央储备冻猪肉，大概是分7批，投放了12.2万吨中央储备冻猪肉。 地方也投放了一些储备，像北京、浙江、陕西、甘肃，大概有12个省市，投放了3万吨冻猪肉。目前政府投放的储备肉的数量，占整个消费量的比重总量的百分之 一不到，影响相对比较有限。现在有许多财团进来砸钱进口猪肉，把猪肉价格也砸上来了。进口猪肉数量比较多，但价格上冲击不大。进口一百万吨，相当于国内需 求的 2%。