重庆：进入腊月 买猪肉的竟然变少了

进入腊月，照往年的规矩，不少重庆市民家都得做一件事，那就是灌香肠和腌制腊肉。不过记者在走访市区部分超市和农贸市场时却发现，今年“有点冷”。

根据重庆市商委的检测，随着春节的来临，重庆猪肉批发价格连续三周上涨。据监测，重庆白条猪批发价为23.02元/公斤，周环比涨3.69%。这是猪肉批发价格连续三周上涨。

不过记者在走访了南岸区和渝中区部分超市和农贸市场时发现，零售猪肉的价格并没有出现明显的波动。根据重庆市商委的监测，超市精瘦肉零售价周环比跌0.03%，超市五花肉与上周价格持平；农贸市场精瘦肉、五花肉价格分别较上期上涨1.35%、3.15%。

昨日上午，记者在南岸区正扬农贸市场发现，市民的猪肉消费依然以平时的烹饪为主，买来做香肠和腊肉的市民不多。

重庆市商委的监测也证明了这一点。监测样本企业批发量为125156公斤，周环比下跌29.41%。

“腊肉香肠做着麻烦，而且现在不让熏，还不如直接去超市买。”在工贸的家乐福超市，一位市民告诉记者。

重庆市商委市场运行监测处的相关负责人告诉记者，近段时间猪肉批发交易量下滑主要有两点原因：一是腊制品制作需求清淡；二是屠宰流通企业猪源流失。

(文章来源：重庆时报，作者：林逸飞)