有机猪肉受追捧 50元/公斤也好卖

 

　　张颙本报记者 杨勇 文/图

　　简阳市双河村首批有机猪肉上市被抢购

　　“去年一共养了33头，元旦出栏，春节期间被抢购一空哦！”1月30日，年味尚浓，简阳市东溪镇双河村新天地合作社的技术总监袁勇已经开始忙碌，他告诉记者，合作社去年用有机粮食和蔬菜养殖的有机猪大受欢迎，不仅卖出50元/公斤的价格，还有很多消费者主动找到合作社，要求预订“有机猪”，不过合作社暂时没有接受订单，“毕竟有机养殖技术需要摸索，不能把话说满了，等技术成熟了，再上规模！”

　　品尝现场猪肉飘香

　　春节前，新天地合作社组织了一次有机猪肉品尝会，这让他们的有机猪肉一炮而红。

　　“在当地一个小学校，当天来了好多人，资阳的，简阳的，还有成都的！上午参观，中午品尝，有机猪肉做出来的腊肉一煮熟，现场香味浓哦，好多小娃娃都闹着要吃猪肉！”说起当时的场景，合作社理事长李显俊依然激动得手舞足蹈，他说当时有个三岁的小姑娘，一直不停地让妈妈给她夹猪肉，一些家长打趣说，“这个小孩子还很识货嘛！”

　　专程从成都赶来的市民张庆玉，一年前曾在双河村，以300元的高价拍下当地生产的第一袋“有机米”。如今听说双河村健康养殖的 “有机猪”开张迎客，再次驱车前来，“我对食品质量很在意，不要说50元一公斤的猪肉，只要吃得安全放心舒服，再贵都舍得买。”

　　专家把脉有机种养

　　“从健康种植到健康养殖，我们就是希望遵循自然规律和生态原理，为消费者提供安全、优质、放心的农产品。”李显俊说，合作社选择制作有机食品，是源于近些年人们的一个共识“猪肉没有过去香了”。

　　看准市场，合作社决定从食品源头开始改变。2009年，在省农科院专家吕世华的指导下，合作社尝试用健康种植的方法种植水稻，由于运用了节水抗旱覆膜、频振式杀虫灯等综合抗病虫高产新技术，首战告捷。2010年，合作社在其它作物上试验运用健康种植技术，再获成功。2011年，合作社成功种植出有机油菜、小麦、紫薯等。

　　有了健康的蔬菜和粮食，养殖有机生猪具备了条件。2011年初，在专家的指导下，双河村养殖户开始尝试生态养猪模式。副理事长汤晏辉告诉记者，喂猪用的饲料，全是该村健康种植的玉米、红苕藤等，并且保证生猪养殖时间长达10个月以上，尽量采用放养模式。

　　今年换个高级猪种

　　“有机猪肉”虽香，但消费者还是发现一个问题，就是猪太肥、膘太厚，卖相差了些。

　　李显俊也承认，“我们这次试养的猪品种不是很好，运动量不够，喂了些 "有机油枯"，加上生长时间长，猪儿是太肥了。下一步我们准备试养三元杂交的良种猪。”

　　吕世华建议，按照有机农业的种养殖原则，应该养殖品种优良的地方品种，因为当地猪更适应当地环境，病少，肉质好，虽然可能存在生长慢等问题，但综合性状优于外地猪。

　　袁勇透露，今年合作社计划引进当地猪场的DLY三元杂交仔猪，初步打算养殖300头，定价依然在50元/公斤，“这个价格很正常，成都好些超市有机猪肉都卖上了100元/公斤，我们现在初步尝试，定个平常价格嘛，也好打开销路。”

　　作者：杨勇