存栏减少饲料涨价 肉价比过年还贵

　　按照往年的规律，一般春节过后，猪肉价格会逐渐回落，但今年情况一反常态，节后刚刚略回落的肉价这两天突然涨势凶猛，昨天记者走访南京部分菜场发现，猪后腿肉从三四天前的11.5元/斤卖到了目前的12.5元/斤，五花肉从之前的13元/斤涨到现在的14元/斤。

　　而不易储存的青菜价格每公斤3.2元，比一月下旬价高了一倍。农村有过完小年才出工的习俗，各农贸市场出摊卖菜的农民很少，新鲜蔬菜供应不足，蔬菜价格见涨。

　　“就这两三天开始，批发价一直涨，现在已经超过10块5一斤了。”这种情况是许多小刀手未曾见过的，一位姓张的肉贩经营猪肉生意多年，他表示：“从来都是过节前和过节期间才会涨，今年居然过了节还涨，现在价格比过年前还贵。”而有市民则称“涨得有点太夸张了吧！”

　　记者从南京市商务局公布的信息了解到，昨天山西路、兰园、科巷等多家菜场的统计数据显示，猪后腿肉的均价多在12元/斤以上，肋条肉和五花肉在一些菜场已经卖到14元/斤。事实上，年前下雪的时候，后腿肉也仅11.5元/斤。

　　不过在一些大型超市，由于储备货源比较充足，目前所售的猪肉价格并没有明显的波动，记者看到，一种后腿肉的售价在11.68元/斤，比菜场要便宜一些。“从十多天前开始一直是这个价格了。”金润发超市的工作人员表示。“但是如果外面生猪批发价一直涨，超市调价也是早晚的事。”

　　记者从相关部门获悉，在对2月中旬省内多个菜场的调查结果显示，春节期间苗猪价格大幅上涨，平均价格达13.60元/公斤，而肉猪收购价平均为6.8元/斤，是从2008年7月底以来最高价。据业内人士调查发现，今年春节以后肉猪屠宰量正常下降，收购货源偏紧。部分屠宰场，年前一周屠宰肉猪近2000头，而最近一周仅屠宰500头。“春节前肉猪大规模集中出栏，节后存栏量相对减少。还有，也是饲料及人工等成本持续上涨推高生猪价格。”省农委畜牧兽医局相关负责人解释说，全球性粮食供应趋紧，近期部分地区干旱，饲料价格整体仍保持上涨态势，玉米、豆饼平均价与1月中旬相比分别上涨0.51%和3.72%。

　　记者从一些肉贩那里了解到，油价的上调带来的运输成本的增加也被附加到了猪肉价格当中。

　　据预计，虽然最近猪肉涨价幅度比较大，但是生猪生产的基础较为稳固，市民消费量也有季节性的减少。总体看来，只要不发生自然灾害和重大动物疫病的情况下，下一阶段生猪市场将总体保持平稳的格局，不过高位的小幅震荡调整难免，但是如果下一步饲料原料持续上涨，可能进一步助推生猪价格上涨。