肉价告别平稳一周上涨两元 年底大涨可能性不大

　　最近农产品价格一路疯长“压沉”了市民的“菜篮子”，与其他商品相比，尤其是在上半年养殖户亏钱、下半年饲料价格大涨的状况下，猪肉价格今年下半年算是稳定的。但是近日猪肉开始涨价了，平均每公斤上涨两元左右。据了解，近期价格上涨可能与需求量增加有关。

　　猪肉每公斤上涨两元

　　昨天，记者在团岛农贸市场看到，购买蔬菜、海鲜的市民络绎不绝，可是肉类专卖区的猪肉摊前却没有多少顾客，高先生边付钱边转头向记者抱怨：“最近又涨价了，再涨就吃不起了！ ”记者询问价格发现，16日还卖每公斤19元的五花肉现在涨到了21元，每公斤23元的颈背肉涨到了25元，肋排也从24元涨到26元。在万福鲜肉柜台，记者看到价签刚刚改动过。据店主张先生介绍，从本月初到现在，短短几天时间就上调了两次肉价，现在猪肉每公斤差不多涨了两元。

　　“今年价格与上年相比一直都不低，上周精猪肉还是21元每公斤，现在到了23元。 ”在八大峡农贸市场内卖猪肉的王先生告诉记者，自己在青岛卖了八年多猪肉，今年生意很不好做，猪肉价格虽然下半年比较稳定，涨幅不大但比以前几年要明显高出不少，所以今年销量不多。

　　稳定4个月后价格再上涨

　　记者了解到，今年我市的猪肉价格与“菜篮子”中的其他商品相比已算是稳定的，尤其是上半年养殖户亏钱、下半年饲料价格大涨的状况下，猪肉价格只是在10%以内的幅度浮动，比较正常。从元旦到春节期间，生猪市场进入季节性消费旺季，由于养殖户节前集中出栏，市场供应量增加，另一方面，政府储备肉的大量投放，使我市的猪肉价格持续小幅下降，白条肉批发均价15元，已经接近2009年以来的最低点。

　　6月下旬开始，由于大批仔猪减少、南方洪涝灾害造成不少肉贩只好到北方拉肉，还有就是占饲料成本70%的玉米价格持续高位运行等因素，岛城生猪价格一改之前的颓势，开始持续小幅上涨，全市白条肉批发均价达到17元/公斤，到了7月下旬批发均价20元/公斤，达到今年新高。 8月底，随着经济发展和消费观念的转变，居民的猪肉需求下降，猪肉价格开始平稳回落，我市猪肉批发均价为17元/公斤，基本回落到6月份水平，之后几个月猪肉价格一直在这个价位上下徘徊，到10月底开始上涨，批发均价到了17.4元/公斤。而在11月16日批发均价到了17.9元/公斤，比上年同期上涨了19.8%左右，近期价格又有 “抬头”，这是稳定了四个月后的猪肉价格首次上涨。

　　年底大涨可能性不大

　　与其他“菜篮子”商品相比，猪肉上涨速度明显滞后，猪肉价格是否会 “补涨”，成了不少市民担忧的事。据了解，近期价格急速上涨可能与需求量有关。随着天气变冷，市民的需求量上涨，一方面肉制品加工企业也在为春节加工肉制品备货，导致销量增加；另一方面市民开始灌制香腊肠，以备春节食用，所以使部分猪肉货源流向了这个市场，在一定程度上抬高了猪肉价格。

　　元旦、春节的即将到来，也将使猪肉价格面临更大的挑战，到那时，猪肉价格只会涨，不会跌。 “如果算上养殖成本的上涨，目前猪肉价格就等于没涨。 ”抚顺路批发市场相关负责人表示，虽然进入消费旺季后会增加需求量，但随着生猪出栏量增加，猪肉价格没有继续大涨的基础。另外，政府还有相应的储备肉，所以今冬价格大涨的可能性不大。

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　　物价上涨“团吃”火爆

　 本报讯 近日，农产品上涨比较迅速，“逗你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“唐高宗”等新词层出不穷。有关计算显示，现在做一顿晚餐对比去年同期至少要贵15元以上。面对物价的持续上涨，大家都在积极“修炼”衣食住行的省钱招数，“买菜三十六计”、“秒杀豆制品”、“教你杀菜”等攻略红透网络半边天，而近期，岛城出现“团吃一族”，号称50元吃遍天下美食。

　　据了解，“团吃”是国内一些团购网站针对农产品涨价这一市场特性推出的新型就餐模式，以平常两三人去饭店吃上百元的饭菜为例，如果选择“团吃”，不到50元就可以轻松搞定。青岛一团购网站的负责人表示，与正常价格相比，“团吃”价格至少相当于打5折。这样的价格基本都是商家的成本价或赔钱价，商家如此做的目的为了提高店内人气，夺取潜在顾客的市场。同时，很多顾客消费者在“团吃”之余，也会额外点一些其他菜品，这在一定程度上也能弥补商家的损失。