湖南：生猪生产形势及2011年走势分析

　　一、当前生猪生产情况

　　据湖南全省270个生猪定点监测村监测数据显示，2011年1月养猪户数为44708户，比去年12月份减少949户，减少2.08％，同比减少6.57%；1月份存栏生猪554455头，比上月减少3.29％，同比减少11.61％，生猪存栏数自去年4月份以来连续9个月不同程度减少，减少总幅度达12.91%；1月份出栏生猪133416头，比上月增加3.22％，同比减少7.55％；能繁母猪存栏67799头，比上月减少68头，减少幅度0.10％，同比减少 4.83％，能繁母猪数量连续10个月呈下降趋势，下降总幅度达11.50%。

　　二、生猪存栏结构

　　根据监测户生产效益监测数据显示，能繁母猪、小猪（20公斤）、中猪（20－60公斤）和大猪（60公斤以上） 存栏量分别占生猪总存栏量的11.14％、22.47%、38.64%、26.42%。存栏结构出现分布不均情况。能繁母猪数量不断下降，所占比例已接近合理水平；受气温较低以及疫病影响，仔猪出生数量减少，所占比例相对较低；而春节期间养殖户加快了活大猪出栏速度，活大猪所占比例降低较快；目前20-60kg的育肥猪所占比重较大，达到了35%以上，从而可以推断出今年3-4月份生猪出栏将青黄不接的现象，短期内生猪市场供应偏紧。

　　三、生猪价格走势

　　根据对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，截止2月份第7周（数据采集日为2月17日），全省活猪均价15.06元，比上周上涨2.66%。仔猪均价23.22元，比上周上涨4.41%。猪肉均价24.14元，比上周上涨1.09%。生猪价格在保持了2个月的稳定后，于春节后爆发，第二周全省各地活大猪以及仔猪均价格快速上扬。与去年同期相比，活猪价格上涨32.33%，猪肉价格上26.59%，仔猪价格上涨17.15%。

　　四、生产形势分析

　　春节后第二周，元宵节刚过，我省开始进入传统的猪肉消费淡季，但生猪价格一反常态，快速逆势上扬，市场供求出现相对紧张局面，目前养殖户每出栏一头肥猪可获利300元-400元。造成目前生产形势偏紧的主要原因有以下几点：

　　一是去年上半年低迷行情直接影响后期生产。去年初生猪价格急剧跌落，到6月份最低时猪粮比价低至4.3:1，养殖户每出栏一头猪亏损200元左右。上半年的养殖效益持续低迷，迫使养猪户采取一系列措施调整生产速度，压缩养殖规模，积极淘汰部分老弱病残种猪，甚至有部分养殖户无力支撑退出了养殖业，生猪存栏数量降至去年初以来的较低水平。据定点监测村监测数据显示，目前我省养殖业空栏率达到72.45%，部分规模养殖程度较高地区，例如浏阳市、长沙县等地，空栏率超过85%，创出历史新高。

　　二是受国家政策调控影响。在8月份以后生猪价格不断提升，养猪形势有所好转时，国家不断向市场投放储备冻肉，平抑猪肉市场价格，在稳定了社会物价的同时，也使得养殖效益一直处于较为平稳状态，甚至春节前生猪价格都波澜不惊。由此导致养殖户长期对市场持观望态度，补栏积极性不高，仔猪市场交易清淡，价格低迷，下半年在养殖效益向好的时候生猪及能繁母猪存栏数量却不断降低，生猪存栏数自去年4月份以来连续9个月不同程度减少，减少总幅度为12.91%；能繁母猪数量则连续10个月呈下降趋势，下降总幅度达11.50%。能繁母猪的减少，直接影响到生产基础动力，导致后阶段生产能力不足。

　　三是自然灾害给生产雪上加霜。我省去年遭受自然灾害影响频繁，上半年连续降雨时间长达两个多月，年底又遭遇50年来最大降雪，洪灾及冰雪灾害给养殖户造成惨重损失，洪涝灾害直接冲走生猪、暴雪冻死饿死部分仔猪以及灾后疫情不断导致生猪存栏量不断减少。

　　四是受疫情影响生猪存栏减少。我省下半年尤其是7-8月份期间，受各地散发的蓝耳病疫情影响，生猪存栏量进一步降低。因去年蓝耳病流行特点与往年略有不同，此次疫病的发生易死大猪、母猪，导致能繁母猪减栏较多，而8-10月份出生的仔猪恰好在2011年 1-3月份出栏，致使目前大猪存栏比例偏低，这段时期猪源紧张。同时，受疫病后遗症影响，能繁母猪生产效率低下。据娄底涟源、双峰等地调研情况反映，去年下半年以来，许多规模场的母猪平均产仔数仅6-8头，仔猪成活率也仅达到85%左右，每头能繁母猪提供的商品猪有限。

　　五是养殖户节前蜂拥出栏，导致节后猪源紧张。去年到今年元旦、春节、元宵节时间上较为连续紧密，活大猪购销两旺，养殖户特别是规模养殖场都吸取了前几年猪价在节后快速下降的经验，为提高养殖效益、降低风险，节前纷纷争抢出栏，致使节后可供出栏活大猪存栏减少。此次调研中发现，接受调查的规模养殖场中节前出栏猪中有30%的重量仅为80公斤左右，甚至有的场将70公斤以上的猪全部售出，因而2－3月份将无猪出栏。

　　六是玉米、豆粕、配合饲料价格屡创新高，使得下游养殖业面临的成本负担日益加剧，刺激了生猪价格不断攀升。目前全省玉米、豆粕、配合饲料均价达到2.28元、3.91元和3.02元/KG，与去年同期相比，玉米、育肥猪饲料上涨10.14%、 5.22%。与此同时，受全国用工荒影响，养殖业人工工资也不断上涨，造成养殖成本进一步增加。据湘潭市调研情况显示，同比去年，我省劳动力工资、水电和药品等费用均高出20%-30%。此外，去年以来我国金融通胀预期强烈，全国上下物价一片涨声，生猪价格在客观也有上涨的需求。

　　五、2011年走势分析

　　据我省定点监测数据显示，2010年底生猪存栏数量同比大幅下降，下降幅度达11.61%，与此同时，能繁母猪存栏小幅下滑，较去年同期下降4.86%。而据农业部发布数据显示，2010年生猪存栏45380万头，处于十年来较低水平，比2005年下降10.9%；能繁母猪存栏4750万头，处于十年来中等水平，比2005年下降8.1%。据此分析今年生猪走势，一方面生猪存栏的下降降低了后期市场的供应，并且反映出养殖户因为养殖业高风险而产生的观望情绪较重，预计2011年我省生猪存栏依然处于补栏恢复阶段，整体不会处于较高水平。另一方面能繁母猪存栏并没有像生猪存栏一样急剧下滑，这表明养殖户抗市场风险能力有所提高，能够理性对待市场波动并保持生产潜力，为后期生产恢复提供了一定的保障。

　　生猪养殖需要一定周期，因此，生猪供应量节后短期内并不会得到快速放大。由于春节前的集中出栏造成阶段性的活大猪来源短缺，因此生猪价格还将上涨2个月左右，随着后继生猪出栏增加，这一局面有望得到缓解，但下一阶段猪价仍会继续震荡回升。受生猪养殖周期的影响，到9月份之前，我省生猪存栏量不会有明显回升，这对猪肉价格上行形成强力支撑，预计一季度末及二季度，生猪价格仍以“上涨”为基调，三季度以“维稳”为主，三季度末及四季度又进入猪肉传统消费旺季，猪价还会继续小幅上升。不过，由于能繁母猪数量保持了相当基数，并且我省养殖业规模化程度近年来不断提升，规模猪场依然保持着生产后劲，因此本轮价格回升高点不会超过2008年，预计2011年全年生猪价格将达到14-15元/kg，同比上涨20%-30%养殖户出栏一头猪平均盈利在200-300元。