养猪企业发展为何越来越难？

　　为什么一方面外国资本及其他行业资本认为养猪业是中国最后一片投资沃土，而另一方面行业内部分养猪企业觉得发展越来越难？盈利难？用人难？管理难？上规模难？

 

　　在养猪行情好时，粗放式的管理早期企业也能达到40%以上利润，而到现在的三年周期一年挣钱一年保本一年亏钱，每到行情周期到下降通道的时候，种种情况总是表现得比较突出，成为焦点，成为最迫切需要解决的问题。

 

　　规模化危机及行业盈利水平下降危机

 

　　规模化危机：近三四年来，中国养猪业正处在快速规模化过程中，一方面是因为农村生活发展的变化，另一方面是因为国家大产业结构引导调整，但在规模化的过程中，因为基础并不完备，也导致了规模化的脆弱性，如首先是人才储备的短缺，接着是政府过度补贴而导致为数不少的投机性养猪，不为养猪只为圈地和补贴，并且因政府干预正常市场化的规模化进程，导致养猪企业的发展脆弱，养猪业形成实质上的非健康发展，该面对的问题却没有面对过，抗竞争能力弱。最后是正常的行情周期被打破，因为非正常的全市场化进程，在欧美行情周期一般是五年，在国内前几年是四年，而近几年就变为三年，与此有很大原因。

 

　　行业盈利水平下降危机：本身，中国养猪业的发展就存在着基础性硬伤，品种绝大部分要从国外引进，做为饲料的最重要部分豆粕60%以上要从国外进口，而生产水平低是多少年来的个体养猪没有解决的问题，如中国工程院院士陈焕春就表示，中国一头母猪平均每年只能提供15-16头商品猪，而在美国一头母猪一年可以提供28-30头商品猪，两者肉价如何比？ 再加上疾病（如美国在防控猪瘟和口蹄疫上做得很好，养猪场除了不用掏防治猪瘟和口蹄疫药物，疫苗的钱也很少）、行情（国外是5年周期，国内目前是3年）、成本（国内人工、土地、原料等综合上升）等三重影响，行业盈利水平已经比过去明显下降，养猪企业已经逐渐到了要比比真本领的时候了。

 

　　猪肉消费危机及食品安全引起的行业信任危机

 

　　猪肉消费危机：在中国，猪肉过去是有钱人吃，普通人用来改善生活，而逐渐地变成是每个普通老百姓的家常食品，虽然还能保持国内肉食品第一品类的地位，在国际上的消费比重上也是领先的，但由于其他品类肉产业的发展，国人对健康的关注，猪肉消费增长放缓，在肉品比重中占比也在缩小，这与国内养猪业目前存在的误区有关，一味地过于追求规模化工厂化养猪， 一味地追求瘦肉率 一味地追求料肉比 一味追求生产效率，而非追求好吃猪肉的研究，人们肉质风味的观感在下降，在和其他肉品其他肉质替代品竞争上，中国的传统猪肉消费文化在弱化，猪肉竞争优势在下降。

 

　　食品安全引起的行业信任危机：本身，食品安全就是中国老百姓多少年来反映突出的问题，瘦肉精、速生鸡、病死猪、抗生素门、兽药门等等事件，又集中地把封闭的畜牧业一下子集中地暴露在公众面前，甚至一些行业绝对的龙头企业也牵涉其中，鸡蛋、鸡肉、猪肉、鸭肉消费量明显开始减少，这从近两年来的行情变化加剧可看一斑，而牛羊肉蔬菜的连续行情见涨也是突出反映，如果连我们自己都不敢吃自己的肉蛋了，我们的行业又该如何发展？在这个层面上，实际上中国的养殖企业是非常脆弱的。在此背景下，2013年4月28日，两高公布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，养殖业甚至成为了高危行业，在1986年瑞典便推出了绿色养猪模式，在全球首先禁止使用促生长剂，中国的养猪业也该寻找技术突破了。

 

　　行业的封闭性危机及环境及工业化危机

 

　　行业的封闭性危机：畜牧行业和很多行业相比，由于技术障碍和农村行业障碍，是较为封闭的，行业内和行业外交流相对较少，除饲料行业由于如正大等外资企业及希望等国内龙头企业带动外，养猪业及养禽业，由于大部分行业专业院校营销、管理专业略为弱化，过于强调专业技术的位置，而导致了大部分的企业家、老板、中层、员工对专业的迷恋，不足够关注其他行业如何发展如何突破，而忽视了管理、营销的培养，又懂专业技术又懂管理营销的少之又少，从另外的角度也影响了企业的发展程度及专业性的再提高，这种封闭性，在和其他行业企业竞争及国外企业竞争过程中，处于劣势，也制约了行业发展。

 

　　环境及工业化危机：中国在快速发展过程中，环境污染是伴随而生的，养猪业规模化的过程中，造成的环境污染破坏，普通老百姓意见也很大，随着在农村对环境污染的重视，如果养猪企业解决程度不够，没有实际的解决技术突破，如果发展到临界点，养猪企业的发展便会受到又一制约。

 

　　在环境污染之外，农村的城镇化工业化也是养猪业要面对的课题，如果养猪业不能带给政府和老百姓高收益，那么养猪业必须的土地、人员、政策便无法象现在这样的宽松。

 

　　和国外养猪业竞争危机及人才及管理危机

 

　　和国外养猪业竞争危机：如上曾提到，中国的养猪业，自基础便面临着和国外养猪业的不平等竞争，这一点甚至比养禽业更加严重。

 

　　做为世界第一猪肉生产大国和消费大国，国产猪品种能占到5%就不错，世界上排名前五位的猪育种公司无一属于中国，与中国目前的国际地位不相称，与其他养殖业比较也不相称。

 

　　而外资企业也进入了中国市场，不少企业选择了以种猪育种为突破口。全球最大的种猪育种公司美国PIC在山东拥有龙大、万福等几家祖代猪场，后又在东营通过美国深蓝集团投资建设3000头母猪的曾祖代、祖代猪场。荷兰TOPIGS将中国总部放在青岛，另在齐河、寿光等地积极布点。加拿大海波尔集团也在烟台海阳建设了原种猪场。

　　美国艾格菲国际集团资金实力雄厚，整合上下游，产生规模效应，形成垄断从"预混料生产商"变成了"预混料商＋生猪生产供应商"，通过在福建、广西、海南、江西等地设厂，也形成的足够的影响，此外，美国深南控股集团公司也在山东省利津市建设100万头规模的养猪场，由美方独资建设，包括生猪养殖场、种猪繁育场和饲料加工厂等子项目。

 

　　而以价格低、安全著称的进口猪肉2012年底占总比1%左右 但以每年10%以上增加，在特定条件下，增长可能会更迅猛。

 

　　美国、欧盟、墨西哥、芬兰等国家和地区的猪又纷纷大举进军我国，美国最大也是世界最大的猪肉生产商和供应商——史密斯菲尔德公司去年已和中国一大型贸易公司达成协议，将向该公司出售6000万磅（约2721万公斤）不含饲料添加剂的瘦肉猪。

 

　　加拿大唐纳德安康猪肉进入中国抢占高端猪肉消费市场。

 

　　中国的养猪业真的是狼来了！

 

　　人才及管理危机：因为这样那样的原因，养猪企业的管理问题非常突出，因为80后90后农民更向往城市生活，对于农业对农村的逐渐淡化，一线养殖工人的短缺是突出问题，而能够接受一线养猪工作的以中老年居多，学历不高也使管理起来较难，畜牧专业的大中专毕业生，安心于封闭的一线养猪的也不多，员工流失率高是养猪企业共性问题。

 

　　又因为养猪业在目前的环境下，国家政策好，发展机会多，导致了行业内略为浮躁的风气，能踏实做企业的略少，能踏实在企业中钻进去，钻好本职工作的略少一些，而在行业中遇到如行情差重大问题的时候，缺少办法，而轻易抛弃行业，这在畜牧业中近几年中是常见到的。

 

　　从而导致了行业的人才危机，招人难，用人难，管理难。

 

　　结语

 

　　虽然存在这样的问题，但横向纵向比较，中国的养猪业仍然是非常有吸引力的行业，只不过是在规模化过程出现了不少新问题或是老问题凸显，没有一个行业不存在问题，清醒地知道问题所在才是解决问题的最重要一步。

 

　　原标题：从行业龙头看养猪企业发展关键点