4色区域警报内容各不同　储备冻肉扛起调节大梁

　　据了解，为稳定生猪生产和价格出现大涨大落，自治区物价局、发展改革委等多个部门近日联合印发实施了 《广西缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》（以下简称《细则》），将猪肉价格与猪的主食———玉米价格的比值作为一个基本指标，划定“绿蓝黄红”四色区域。

 

　　一旦猪粮比价“越界”，经报自治区政府批准后，将分别启动三级、二级和一级响应机制，调控生猪市场。

 

　　猪肉价格贵不贵，市民买菜时就能得到最直观的感受。近日，有不少市民就感觉到，近期猪肉价格便宜了。那么，究竟是什么原因让肉价得以回落呢？昨日，记者走访了南梧大道东升菜市多家猪肉摊，发现猪肉价格基本一致：肉排18元/斤；半肥瘦、眉头肉11元/斤；肉排17元/斤；五花肉12元/斤；筒骨11元/斤。摊主陈老板告诉记者，这段时间猪肉价格便宜了，各个部位每斤至少便宜0.5元。“其实，还是中间环节抬高了猪肉价格。”陈老板说，农贸市场的生猪都是从经销商处整头批发。以300斤的猪肉为例，肥瘦均匀的要10.03元/斤，一头猪的批发价就超过3000元；肥肉稍微多点的批发价格为9.5元/斤。广西大学西校园菜市一猪肉摊主也有同样感受。

 

　　南宁市价格监测中心提供的生猪价格监测数据也显示，2月份南宁市生猪收购平均价为7.65元/斤，环比下降4.6%；边猪批发均价为10.1元/斤，比1月份的10.7元/斤下降了5.6%；日均屠宰生猪738.6头，比1月份的976.2头下降24.3%。市场猪肉零售价格与1月相比有一定程度的上涨，但与节前相比有所回落。排骨、五花肉、前后腿肉月度均价为19.2元、13.7元、11元，环比分别增长6.4%、4.9%、2.3%；精瘦肉为13.9元，与1月份基本持平。

 

　　猪肉价格贵，老百姓“吃不消”；猪肉价格太便宜，农民又喊 “亏本了”。那么，是谁在左右着猪肉的价格？据了解，生猪出栏价格、饲料价格等都是其中的主要因素。

 

　　据了解，自治区在判断生猪生产和市场情况时，将猪粮比价（即生猪出场价格与玉米批发价格的比值）作为基本指标。其中，生猪出场价格、玉米批发价格是指自治区物价局监测统计的全区平均生猪出场价格和二等玉米平均批发价格。根据生猪生产成本构成历史资料测算，目前区生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6∶1。

 

　　怎样衡量肉价是否涨得过快、跌得过多呢？据悉，为了防止猪肉涨价伤民和猪肉价过低伤农，《细则》规定肉价涨得太快或跌得太低都要拉警报。

 

　　根据《细则》，猪粮比价6∶1和8.5∶1是预警点，低于6∶1进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5∶1进入防止价格过快上涨调控区域，将根据猪粮比价具体情况划定为绿、蓝、黄、红四个区域。一旦猪粮比价“越界”，经报自治区政府批准后，将分别启动三级、二级和一级响应机制，调控生猪市场。

　“每年这个时候猪肉都会小幅度降价。”3月8日下午，南梧大道东升菜市的摊主陈老板这样告诉记者。猪肉是老百姓餐桌上的主角，猪肉价格稍有波动，也都成为大家关注的焦点。

 

　　近日，为稳定生猪生产和价格，兼顾生猪养殖户、经营者和消费者利益，自治区物价局、发改委、财政厅、商务厅、水产畜牧兽医局、工商局、国家统计局广西调查总队、出入境检验检疫局联合印发实施《广西缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》（以下简称《细则》），将猪肉价格和玉米价格的比值作为“试纸”，根据比值变动情况划分绿、蓝、黄、红4色预警区域，每个区域警报内容均不相同。

 

　　4色区域警报内容各不同

 

　　猪粮比价，是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值（猪粮比价=生猪出 场价格 ∶玉米批发价格）。据生猪生产成本构成历史资料测算，目前我区生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6:1。《细则》规定，将猪粮比价6∶1和8.5∶1作为预警点，低于6∶1进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5∶1则进入防止价格过快上涨调控区域。

 

　　具体来看，主要划分为绿、蓝、黄、红4色预警区域。绿色区域猪粮比价在6∶1—8.5∶1，表明价格正常；蓝色区域猪粮比价在8.5∶1—9∶1或6∶1—5.5∶1，说明猪肉价格轻度上涨或轻度下跌；黄色区域猪粮比价在9∶1—9.5∶1或5.5∶1—5∶1，说明猪肉价格中度上涨或中度下跌；红色区域猪粮比价高于9.5∶1或低于5∶1，表明猪肉价格重度上涨或重度下跌。

 

　　根据《细则》，猪粮比价一旦出现大幅波动情况，经报自治区人民政府批准后，将分别启动三级响应、二级响应和一级响应机制，调控生猪市场。

 

　　近期南宁市猪肉价格小幅回落

 

　　在东升菜市，记者走访多家摊点，发现猪肉价格基本一致：肉排18元 /500克；半肥瘦、眉头肉均11元/500克；肉排17元/500克；五花肉12元/500克；筒骨11元/500克。“各个部位每斤最少便宜5角，有的便宜了1元以上。”陈老板表示。

 

　　记者从南宁市物价局价格监测中心了解到，今年1月至今，南宁市猪肉价格呈小幅波动趋势：今年1月1日—11日，生猪平均价格为每千克15.9元，最高价格达每千克16.6元，环比增长6%，日均涨幅0.6%。猪肉价格也略有上升，其中猪瘦肉、半肥瘦肉月平均价格分别从2012年12月的每千克26.88元升至本月的13.69元/500克、10.7元/500克，涨幅分别为1.86%、3.38%。

 

　　2月份的监测数据显示，南宁市生猪收购平均价为7.65元/500克，环比下降4.6%；日均屠宰生猪738.6头，比1月份下降24.3%。市场猪肉零售价格与1月相比有一定程度的上涨，但与节前相比却有所回落。排骨、五花肉、前后腿肉月度均价为19.2元、13.7元、11元，环比分别增长6.4%、4.9%、2.3%。

　　储备冻肉扛起调节大梁

 

　　如何防止猪肉价格过快增长或下跌？《细则》分别明确了应对方式。

 

　　《细则》规定，当猪粮比价高于8.5∶1时（即进入蓝色区域），自治区物价局在政府网向社会发布生猪市场预警信息，宣布启动三级响应机制，对生猪市场价格进行调控。而当猪粮比价连续一段时间处于黄色区域时，由自治区商务厅会同财政厅适时投放一定数量的冻肉储备。当启动二级（黄色区域）或者一级（红色区域）响应时，将增加冻肉储备投放。

 

　　同时，为防止猪肉价格猛跌，《细则》规定，当猪粮比价低于6∶1时，自治区物价局也要及时发布信息，引导生猪养殖户合理调整生产，避免出现大的亏损。当猪粮比价连续一段时间处于蓝色区域时，上述部门也要增加一定数量的地方冻肉储备，以稳定生猪价格和生猪生产。当启动二级（黄色区域）或者一级（红色区域）响应时，除了要增加地方冻肉储备规模，采取财政贴息政策，鼓励大型猪肉加工企业增加商业储备，扩大猪肉深加工规模。