养殖户、肉贩“很受伤” 减产或影响市场供应

　　(养猪信息网整理报道)“按照猪的养殖周期，现在散户减产，五六个月后，市场供应量会有所减少。”林文荣说，但是那段时间天气比较热，也属于猪肉的消费淡季，应该不会对价格造成太大冲击。更重要的是，如果这一次的价格冲击，让散户“退市”，也有利于行业洗牌。长久以来，养猪散户是比较难管理的，在食品安全监管上比较难，通过价格低谷让行业做一轮洗牌，留下有竞争力的养殖户，更有利于行业规范管理。

　　作为猪肉行业的两端，养殖户和肉贩纷纷表示“很受伤”。更让养殖户“受伤”的是，近期饲料价格有所上涨，眼前的生猪收购价已低于养殖成本价，养殖户处于亏本经营状态，大型养猪场仍按计划养殖，但一些散户开始减产，种猪价格大幅下降，交易量大减。

 

　　泉州经贸委市场秩序科相关负责人表示，猪肉价格下降是因为需求减少，而供应量较多，短期内这个价格不会有太大变动。

 

　　数据　节后生猪价一天跌一两毛

 

　　“春节后，价格就一直跌，生猪收购价每天要跌一两毛。”泉州市肉联厂厂长李灵通告诉记者，往年这个时候价格大多也会跌，但今年跌幅比较明显，春节前也出现过生猪收购价8元/斤的高价，2月中旬开始，就一直降价。

 

　　肉价连跌，泉州并不是唯一。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，全国猪肉价格目前已创下3个多月以来最低水平。商务部网站也发布消息称，本周的猪肉批发价格比上周下降2.1%，四周已累计下跌8%。

 

　　搜猪网的监测数据显示，反映盈亏情况的猪粮比价已逼近5：1的深度亏损区，猪价跌速创近十年最快。19日，全国猪价下跌至12.56元/公斤，下降范围继续加大，自繁自养出栏的生猪每头亏损139元。

 

　　声音　养殖户、肉贩“很受伤”

 

　　肉贩：一天半头猪都卖不掉

 

　　昨日下午，记者来到市区东美菜市场，很多肉摊上还摆着不少猪肉。“以前每天卖一头猪，现在半头都卖不掉。”摊主陈先生指着面前四五十斤肉叫苦，四点多还剩了这么多，就意味着要低价处理了。

 

　　据了解，昨日市场上的猪肉零售价格是三层肉8元/斤~10元/斤、瘦肉11元/斤~14元/斤、排骨16元/斤~20元/斤，白条猪价格约为8元/斤~9元/斤。“早上的肉价较好，如果剩到下午，都得降价卖。”一位摊主告诉记者，春节后，大家都减少了进货量，有时候，三层肉每斤卖到5元，如果剩得多，一天亏个百八十块也常见。

 

　　“以前肉涨价了，人家就少买些，现在肉便宜了，可买肉的人却少了。”一位摆摊多年的肉贩告诉记者，来买肉的有不少是外来工，现在这个人群变小了。市区一家大型连锁超市负责人说，虽然该超市供应的人群比较固定，但节后销量还是下降了一两成。

 

　　养殖户：每天亏万把块

 

　　而对于一个需要请工人、规模也不算很大的养殖场来说，情况如何呢？

 

　　南安金龙养殖场的负责人戴佳鑫就算了这么一笔账：目前饲料价格大约为玉米2500元/吨、麦皮800元/吨、豆粕4080元/吨，再加上不断上涨的人工成本，现在生猪饲养成本约是7.5元/斤，而这几天的生猪收购价约在每斤6.6元。现在出栏的猪，按照每头200斤来算，他的猪场每出一头猪要亏损180元左右，养猪场每天出栏的猪有60多头，一天亏损要10000来块。

 

　　市民：对降价没什么感觉

 

　　“现在一天的肉钱可以少个两三块吧。”市区的黄女士昨日在市场买了两根排骨，不到1斤，11块钱。节前，这个分量大约要卖到15元。“现在一般排骨每斤18元左右，之前要卖到22块。”她说，自家吃肉不算多，有时一天十来块，有时一天就七八块钱，自己也没感觉到省了钱。旁边一位老先生更表示，过年吃得油腻，最近很少买猪肉，对肉价没什么感觉。

 

　　分析　3因素拉低肉价

 

　　为什么今年的猪肉价格降得特别多呢？李灵通觉得，外来工减少是一个因素。

 

　　“外来人员是猪肉消费的一个主要群体，每年随着外来工的全面回流，会拉动起猪肉消费。”李灵通说，这几年，外来工回流内地，以及企业自动化减少用工，减少了一部分肉品的消费者。

 

　　而泉州经贸委市场秩序科科长林文荣更仔细地分析了几个原因，除了每年节后，猪肉消费会进入淡季之外，今年由于中央提出厉行节约，酒店餐饮业消费减少，也使得整个市场需求减少，加入过去的一个养殖周期里，气候很适合猪生长，所以市场供应量较足，也就拉低了市场价格。

 

　　市区一家酒店餐饮部负责人的话刚好印证了林文荣的分析，她告诉记者，去年底到现在，该酒店所接收的单位接待或聚餐的订单大为减少，在食材的采购上，同比要降3成以上，而酒店餐饮业务，3~8月份都属于淡季，所以这段时间来，食材采购减了不少。

 

　　影响　养殖户减产或影响市场供应

 

　　低于成本的生猪收购价也带来了养殖户的减产。

 

　　南安劲达种猪养殖场相关负责人李劲松眼下很无奈，他的养殖场每个月能出小猪1000来头，以前都是养到20来斤就卖出去了，可是随着猪肉价格的不断下降，养殖户对猪崽也不感兴趣了。最近，他已经十多天没卖出一头小猪了，他估摸着，这个月能卖个200头就不错了。“卖不出去的猪只好自己养起来，可是，短时间养还可以，再养大了，我就没地方安置了。”李劲松苦笑。

 

　　记者了解到，现在市场上小猪崽的价格也降了不少，原来20斤每头的，价格在400~500元之间，现在跌破300元，还在滞销中。不过，买猪崽的都是散户，一般规模养殖场都是按计划生产，没有减少养殖数量。